---
slug: zupa-krem-z-dyni-i-batata
title: "Zupa krem z dyni i batata"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z dyni i batata

Kremowa zupa z dyni hokkaido i batatów o intensywnym jesiennym smaku. Potrawa wzbogacona świeżym imbirem i odrobiną chili. Podawana z dodatkiem mleczka kokosowego i pestkami dyni. Idealny wybór na chłodne dni.

## Składniki

- 400 g dynia hokkaido
- 300 g bataty
- 2 szt marchewki
- 3 ząbek czosnek
- 15 g imbir świeży
- 15 ml oliwa z oliwek
- 800 ml woda
- 45 ml mleczko kokosowe
- 0.5 szt papryczka chili *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Czosnek, papryczke chili i imbir włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5 sekund.
2. Dodać oliwę i dusić 2 minuty 30 sekund na programie Varoma.
3. Dodać pokrojoną dynię, bataty i marchewki, rozdrobnić przez 8 sekund.
4. Dolać wodę, dodać sól i pieprz. Gotować 17 minut w temperaturze 100°C na 2. prędkości.
5. Zmiksować przez 30 sekund, zwiększając prędkość od 1 do 8.
6. Dodać mleczko kokosowe i wymieszać przez 8 sekund na 2. prędkości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój na grube kawałki 400g dyni hokkaido, 300g batatów i 2 marchewki. Obierz 3 ząbki czosnku i 15g świeżego imbiru. Usuń nasiona z 0,5 papryczki chili.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowe gotowanie i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Dynię hokkaido można jeść ze skórką - oszczędza to czas przygotowania i dodaje wartości odżywczych.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włóż czosnek, chili i imbir. Rozdrobnij przez 5 sekund na maksymalnej prędkości. Dodaj 15ml oliwy z oliwek i dusić 2 minuty 30 sekund na programie Varoma.
- *Dlaczego:* Delikatne podsmażenie aromatów uwalnia ich smak i sprawia, że zupa będzie bardziej aromatyczna.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, podsmażaj składniki na patelni przez 3-4 minuty na średnim ogniu.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną dynię, bataty i marchewki do naczynia. Rozdrobnij przez 8 sekund na średniej prędkości, aby warzywa były równomiernie pocięte.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie przyspiesza gotowanie i zapewnia jednolitą teksturę zupy.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj za długo - warzywa powinny być pocięte na kawałki wielkości 1-2 cm.

**Krok 4.** Dolej 800ml wody, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotuj 17 minut w temperaturze 100°C na 2. prędkości. Sprawdź widelcem, czy warzywa są miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwe do zmiksowania na gładki krem.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa nie są jeszcze miękkie po 17 minutach, gotuj dodatkowe 3-5 minut.

**Krok 5.** Zmiksuj zupę przez 30 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 1 do 8, aż otrzymasz gładki krem.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości zapobiega rozbryzgiwaniu i zapewnia równomierne zmiksowanie.
- *Pro tip:* Dla jeszcze gładszej konsystencji przełóż zupę przez sitko po zmiksowaniu.

**Krok 6.** Dodaj 45ml mleczka kokosowego i wymieszaj przez 8 sekund na 2. prędkości. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Mleczko kokosowe dodane na końcu nadaje zupie kremową konsystencję i łagodny smak.
- *Pro tip:* Podawaj zupę natychmiast z prażonymi pestkami dyni lub grzankami dla dodatkowej tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.4 g |
| Cukry | 8.6 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić dynię hokkaido innym rodzajem dyni?**

Tak, możesz użyć dyni piżmowej lub butternut. Czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od twardości dyni.

**Co zrobić, jeśli nie mam batatów?**

Możesz zastąpić bataty zwykłymi ziemniakami lub dodatkowymi marchewkami. Smak będzie nieco inny, ale zupa będzie równie pożywna.

**Jak przechowywać pozostałą zupę?**

Zupa utrzyma świeżość w lodówce przez 3-4 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy mogę zrobić zupę bez Thermomix?**

Oczywiście! Podsmażaj składniki w garnku, gotuj warzywa w wodzie do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub stacjonarnym.

**Jak sprawdzić, czy warzywa są gotowe?**

Warzywa są gotowe, gdy łatwo się rozpadają po przekłuciu widelcem. Dynia i bataty powinny być bardzo miękkie.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, zupa dobrze komponuje się z kurkumą, curry, cynamonem lub gałką muszkatołową. Dodawaj przyprawy stopniowo i degustuj.