---
slug: zupa-krem-z-dyni-thermomix
title: "Zupa krem z dyni Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z dyni Thermomix

Kremowa zupa z dyni z dodatkiem ziołowych grzanek to idealne danie na chłodne wieczory. Delikatny smak dyni połączony z aromatem curry i imbiru rozgrzewa od środka. Podawana z chrupiącymi grzankami i pestkami dyni, tworzy satysfakcjonujące połączenie tekstur.

## Składniki

- 50 g cebula
- 14 g czosnek
- 40 ml oliwa z oliwek (łącznie 40 ml: 15 ml do zupy, 25 ml do grzanek)
- 750 g dynia
- 1 szt kostka rosołowa (lub 1 łyżka pasty bulionowej)
- 5 ml curry (1 łyżeczka)
- 2.5 ml imbir (pół łyżeczki, mielony)
- 2.5 ml pieprz ziołowy (pół łyżeczki)
- 650 ml woda
- 100 g chleb żytni razowy
- 5 ml ziola prowansalskie (1 łyżeczka)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki do grzanek)
- 40 g pestki dyni

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, a następnie włóż je do naczynia Thermomixa. Rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach 5.
2. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i wlej 15 ml oliwy z oliwek.
3. Duś cebulę z czosnkiem przez 3 minuty w temperaturze 120°C na obrotach 1.
4. Umyj dynię, pokrój ją na mniejsze kawałki i przygotuj do dodania.
5. Do podsmażonej cebuli dodaj dynię, pokruszoną kostkę rosołową, curry, imbir, pieprz ziołowy i wlej 650 ml wody.
6. Gotuj mieszankę przez 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
7. Pokrój chleb żytni w kostkę, polej 25 ml oliwy i wymieszaj z ziołami prowansalskimi i solą.
8. Wyłóż grzanki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 10 minut w 160°C, mieszając raz lub dwa razy.
9. Po ugotowaniu zupy zblenduj ją w Thermomixie przez 30 sekund, zwiększając obroty od 1 do 8.
10. Podawaj zupę gorącą, posypaną przygotowanymi grzankami i pestkami dyni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, a następnie włóż je do naczynia Thermomixa. Rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie na początku zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak podstawy zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula mniej łzawiła, a czosnek łatwiej się obierał po lekkim spłaszczeniu.

**Krok 2.** Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i wlej 15 ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga w równomiernym duszeniu i zapobiega przypalaniu się cebuli i czosnku.
- *Pro tip:* Wlewaj oliwę powoli wokół ścianek naczynia, by dobrze się rozprowadziła przed duszeniem.

**Krok 3.** Duś cebulę z czosnkiem przez 3 minuty w temperaturze 120°C na obrotach 1.
- *Dlaczego:* Duszenie bez dodatku powietrza głęboko wydobywa słodycz cebuli i aromat czosnku.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 120°C – wyższa temperatura może spalić czosnek i nadać gorzki smak.

**Krok 4.** Umyj dynię, pokrój ją na mniejsze kawałki i przygotuj do dodania.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki szybciej i równomierniej się gotują, co skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Użyj mocnego noża i stabilnej deski – dynia jest twarda, ale warto ją pokroić dokładnie.

**Krok 5.** Do podsmażonej cebuli dodaj dynię, pokruszoną kostkę rosołową, curry, imbir, pieprz ziołowy i wlej 650 ml wody.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw na tym etapie pozwala im uwolnić aromat w trakcie gotowania.
- *Pro tip:* Wymieszaj przyprawy z dynią przed wlewaniem wody, by lepiej się rozprowadziły.

**Krok 6.** Gotuj mieszankę przez 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
- *Dlaczego:* Długość gotowania zapewnia miękką, łatwą do zmiksowania konsystencję dyni.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj poziomu MAX w naczyniu – zupa może wypłynąć podczas gotowania.

**Krok 7.** Pokrój chleb żytni w kostkę, polej 25 ml oliwy i wymieszaj z ziołami prowansalskimi i solą.
- *Dlaczego:* Oliwa i przyprawy pokrywają grzanki i sprawiają, że będą smaczne i chrupiące.
- *Pro tip:* Użyj rąk do delikatnego wymieszania, by oliwa i przyprawy równomiernie pokryły chleb.

**Krok 8.** Wyłóż grzanki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 10 minut w 160°C, mieszając raz lub dwa razy.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i mieszanie zapobiegają przypaleniu i zapewniają równomierne wysuszenie.
- *Pro tip:* Nie układaj grzanek zbyt gęsto – powinny leżeć w jednej warstwie, by dobrze się upiekły.

**Krok 9.** Po ugotowaniu zupy zblenduj ją w Thermomixie przez 30 sekund, zwiększając obroty od 1 do 8.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega wypływaniu gorącej zupy i daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Zaczynaj powoli i patrz przez otwór – jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 20–30 ml wody.

**Krok 10.** Podawaj zupę gorącą, posypaną przygotowanymi grzankami i pestkami dyni.
- *Dlaczego:* Ciepła zupa podkreśla aromat grzanek, a pestki dodają chrupiącej nuty i wartości odżywczej.
- *Pro tip:* Dodaj grzanki tuż przed podaniem, by nie zmiękczały się w zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomixa?**

Tak, można ugotować ją na kuchence, podsmażając składniki na patelni, gotując w garnku, a następnie miksując blenderem ręcznym lub stacjonarnym.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zbytnio zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę bez grzanek można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni.

**Jakie dynie najlepiej nadają się do zupy?**

Najlepsze są dynie stołowe, np. Hokkaido lub Muszkata, które mają słodki smak i miękką, kremową miąższ.

**Czy można zrobić grzanki bez piekarnika?**

Tak, można je podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy, stale mieszając, aż będą złociste i chrupiące.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera chleb żytni. Aby była bezglutenowa, zastąp chleb bezglutenowym i sprawdź, czy kostka rosołowa jest bezglutenowa.