---
slug: zupa-krem-z-kabaczkiem
title: "Zupa krem z kabaczkiem."
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kabaczkiem.

Delikatna zupa krem z kabaczkiem i jabłkiem, lekko przyprawiona curry i imbirzem. Idealna na ciepły posiłek w chłodny dzień, szybka w przygotowaniu i ekonomiczna.

## Składniki

- 500 g kabaczek
- 250 g ziemniaki
- 300 g cebula
- 1 szt jabłko
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt piertruszka
- 1 plasterek seler
- 1 kostka kalafior
- 15 ml olej
- 30 g masło
- 5 ml imbir (świeży, starty)
- 5 ml curry (płaska łyżeczka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1000 ml bulion warzywny
- 1 opakowanie ziarna słonecznika (uprażone)
- 1 pęczek sałata masłowa

## Przygotowanie

1. Kabaczka obrać, usunąć miąższ gąbczasty i pokroić w kostkę.
2. Pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę.
3. Cebulę zeszklić na patelni z olejem i masłem, dodać warzywa i przesmażyć kilka minut.
4. Dodać imbir i curry, wymieszać, a następnie przelać zawartość do garnka i zalać bulionem.
5. Gotować na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
6. Zmiksować zupę blenderem ręcznym do konsystencji kremu, doprawić solą i pieprzem.
7. Podawać z paseczkami sałaty i uprażonymi ziarnami słonecznika.
8. Do podania dodać grzanki lub groszek ptysiowy, jeśli ktoś tego życzy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz kabaczka za pomocą noża, usuń środkowy miąższ, który jest gąbczasty, a następnie pokrój go na małe kostki o podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Usunięcie miąższu zapobiega goryczce, a jednolita wielkość kostek zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – kostki ok. 1,5 cm są idealne.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki, cebulę, pietruszkę, seler i kalafior pokrój w kostkę, jabłko także obrać i dodać do warzyw.
- *Dlaczego:* Jednolite krojenie wszystkich składników pozwala im gotować się w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Trzymaj jabłko pod wodą, by nie ciemniało, jeśli nie dodajesz go od razu.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej olej i masło, dodaj pokrojoną cebulę i dusz ją, aż stanie się przezroczysta, potem dodaj resztę warzyw i przesmaż kilka minut.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i lekki podsmażenie warzyw wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – warzywa mają się dusić, nie przypalać.

**Krok 4.** Dodaj starty imbir i curry, wymieszaj, a następnie przelać całość do garnka i zalać bulionem.
- *Dlaczego:* Przepałowanie przypraw uwalnia ich aromaty, a przeniesienie do garnka zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Wymieszaj przyprawy szybko, by nie przypaliły się na patelni.

**Krok 5.** Gotuj zupę na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i łatwo przebijane nożem.
- *Dlaczego:* Pełne ugotowanie warzyw jest konieczne do uzyskania gładkiej konsystencji po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Próbuj warzyw widelcem – jeśli łatwo się kruszą, są gotowe.

**Krok 6.** Zmiksuj zupę blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku, aż stanie się gładka, potem dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Blender ręczny pozwala szybko zmiksować zupę bez konieczności przekładania.
- *Pro tip:* Miksuj kilkoma ruchami w dół i w górę, by uniknąć bryzgów.

**Krok 7.** Przygotuj paseczki sałaty, posyp zupę uprażonymi ziarnami słonecznika i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Dodatki dodają chrupkości i świeżości, podkreślając kremową bazę.
- *Pro tip:* Sałatę dodaj tuż przed podaniem, by nie zwiędła.

**Krok 8.** Dla dzieci lub osób, które chcą bardziej sycącego posiłku, dodaj grzanki lub groszek ptysiowy do miski z zupą.
- *Dlaczego:* Dodatki zwiększają wartość energetyczną i satysfakcję z posiłku.
- *Pro tip:* Grzanki upiecz z codziennego chleba – to ekonomiczne i smaczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić zupę krem z kabaczkiem?**

Tak, zupę można zamrozić po zmiksowaniu, bez dodatków. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej na patelni.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz bezglutenowego bulionu. Naturalnie nie zawiera glutenu, ale zawsze sprawdź etykietę składników.

**Czy można zrobić zupę bez mleka lub śmietany?**

Tak, ta wersja jest naturalnie kremowa dzięki warzywom. Nie potrzeba dodatkowych produktów mlecznych.

**Dlaczego dodać jabłko do zupy?**

Jabłko dodaje delikatnej słodyczy i balansuje kwaśność warzyw, poprawiając ogólną harmonię smaku.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zbytnio zgęstnieje.