---
slug: zupa-krem-z-kalarepki
title: "Zupa krem z kalarepki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kalarepki

Kremowa zupa z kalarepy to pożywne danie z sezonowych warzyw korzeniowych. Delikatny smak kalarepy w połączeniu z ziemniakami tworzy aksamitną konsystencję. Zupa doskonale nadaje się jako lekki posiłek w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 400 g ziemniaki
- 700 g kalarepa
- 1 szt cebula
- 2 szt pietruszka
- 1 kawałek seler
- 15 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 8 szt ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę, włożyć do misy i poszatkować 3 sekundy na prędkości obrotowej.
   - **Wskazówka:** Szatkowanie w urządzeniu zapewnia równomierny rozmiar kawałków.
2. Zebrać resztki ze ścianek naczynia. Dodać masło i dusić 3 minuty w temperaturze Varoma na prędkości obrotowej.
   - **Wskazówka:** Podduśanie cebuli uwydatnia jej słodki smak.
3. Dodać pokrojone ziemniaki, kalalarepę, pietruszkę i seler. Zalać wodą tak, aby warzywa były całkowicie przykryte.
   - **Wskazówka:** Równomiernie pokrojone warzywa gotują się w tym samym tempie.
4. Wyłowić ziele angielskie i liść laurowy. Zmiksować zupę stopniowo zwiększając moc do 10 przez 4 minuty.
   - **Wskazówka:** Stopniowe zwiększanie mocy zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać cebulę, pokroić na ćwiartki i umieścić w misce urządzenia. Poszatkować przez 3 sekundy na najniższej prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Szatkowanie w urządzeniu zapewnia równomierne kawałki cebuli, które będą się równomiernie dusić i nadadzą zupie jednolity smak.
- *Pro tip:* Po szatkowaniu zawsze sprawdź ścianki naczynia - małe kawałki mogą się tam przykleić i trzeba je zebrać łyżką.

**Krok 2.** Zebrać łyżką pozostałości cebuli ze ścianek naczynia. Dodać 15g masła i dusić przez 3 minuty w temperaturze Varoma (około 120°C) na najniższej prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Podduśanie cebuli na maśle uwydatnia jej naturalną słodycz i tworzy aromatyczną bazę dla zupy.
- *Pro tip:* Temperatura Varoma jest idealna do delikatnego duszenia bez przypalania.

**Krok 3.** Dodać pokrojone w kostki (około 2cm) ziemniaki (400g), kalalarepę (700g), pietruszkę i seler. Dodać ziele angielskie (8 ziarenek) i liść laurowy. Zalać 1 litrem wody tak, aby warzywa były przykryte o 2cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw w podobnej wielkości zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa wypływają nad wodę, delikatnie je przemieszaj - powinny być całkowicie zanurzone.

**Krok 4.** Gotować 25-30 minut w temperaturze 100°C na prędkości 1. Następnie wyłowić ziele angielskie i liść laurowy. Zmiksować zupę stopniowo zwiększając moc od 5 do 10 przez 30 sekund, potem przez kolejne 30 sekund na mocy 10.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie mocy miksoania zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Przed miksowaniem sprawdź, czy wszystkie przyprawy zostały usunięte - zostają w zębach podczas jedzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 135 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować zupę bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, można ugotować wszystkie warzywa w zwykłym garnku przez 25-30 minut, a następnie zmiksować blenderem ręcznym.

**Jak zagęścić zupę, jeśli wyszła za rzadka?**

Można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w zimnej wodzie lub ugotować bez pokrywki, aby część wody wyparowała.

**Czym mogę zastąpić kalalarepę?**

Kalalarepę można zastąpić rzepą, brukwią lub dodatkowymi ziemniakami. Smak będzie nieco inny, ale zupa pozostanie kremowa.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupa trzyma się w lodówce do 3 dni. Można ją także zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Jak doprawić zupę, aby była bardziej aromatyczna?**

Można dodać świeży tymianek, majeranek lub na końcu szczyptę gałki muszkatołowej. Dobrze smakuje też z dodatkiem śmietany.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to delikatna zupa o łagodnym smaku. Dla dzieci można pominąć pieprz i zmniejszyć ilość soli.