---
slug: zupa-krem-z-kalarepy-i-pora
title: "Zupa krem z kalarepy i pora"
servings: 5
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kalarepy i pora

Kremowa zupa z kalarepy i pora to połączenie delikatnej słodyczy warzyw z aromatycznym wytrawnym dodatkiem śmietany. Idealna na chłodne wieczory, szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca. Można ją urozmaicić chrupiącymi grzankami z chleba.

## Składniki

- 1 szt por
- 1 szt kalarepa (można użyć mrożonej)
- 2 szt marchew
- 2 szt ziemniaki (średnie)
- 200 ml śmietana
- 30 ml olej
- 15 ml mąka pszenna
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 1 kostka kostka rosołowa *(opcjonalnie)*
- 3 kromki chleb *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój pora i kalarepę w kostkę, zalej małą ilością wody i ugotuj. Następnie zmiksuj na gładki krem.
2. Na patelni podsmaż mąkę na oleju, dodaj startą marchew, wlej pół litra wody, posól i gotuj, aż marchew zmięknie.
3. Połącz zmiksowaną zupę z marchewką, dolano wody według konsystencji i gotuj kilka minut.
4. Dodaj śmietanę i kostkę rosołową, a następnie gotuj jeszcze chwilę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kalarepę i pora dokładnie opłucz, obierz i pokrój w małe kostki. Zalej je taką ilością wody, by ledwo je przykryła, i gotuj ok. 15 minut, aż zmięknie. Następnie użyj blendera ręcznego, by zmiksować do gładkości.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie skraca czas gotowania, a miksowanie na zimno zapobiega rozpryskiwaniu.
- *Pro tip:* Aby uniknąć poparzeń, miksuj ostrożnie, przykrywając garnek ręką w rękawicy.

**Krok 2.** Wlej olej do patelni, podgrzej i dodaj mąkę. Smaż przez minutę, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć orzechowo. Dodaj startą marchew i zalej 500 ml wody. Gotuj 10 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażona mąka lepiej zguszcza zupę i dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Stała obróbka zapobiega przywaraniu mąki do patelni.

**Krok 3.** Wlej zmiksowaną zupę z kalarepy i pora do garnka z marchewką. Dodaj wodę (ok. 200 ml) i mieszaj, aż uzyska pożądaną konsystencję. Gotuj 5 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Połączenie składników pozwala na wyrównanie smaków i konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodawaj wodę po trochu.

**Krok 4.** Dodaj śmietanę i kostkę rosołową, mieszaj i gotuj jeszcze 3–4 minuty bez zagotowania, by śmietana nie ścięła się.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a kostka rosołowa wytrawia smak.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj na końcu i nie dopuszczaj do wrzenia, by nie straciła gładkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej kalarepy?**

Tak, mrożona kalarepa nadaje się idealnie do zupy. Nie trzeba jej rozmrażać — po prostu dodaj bezpośrednio do gotowania.

**Jak zrobić zupę bez glutenu?**

Zastąp mąkę pszenną mąką z ryżu lub kukurydzy. Podsmaż ją tak samo na oleju, by uniknąć grudek.

**Dlaczego śmietana może się ściąć?**

Śmietana ściąga się przy wysokiej temperaturze. Aby tego uniknąć, dodaj ją na końcu i nie dopuszczaj zupy do wrzenia.

**Jakie grzanki pasują do tej zupy?**

Idealne są chrupiące grzanki z chleba pszennego lub żytniego, podsmażone na maśle lub oleju z dodatkiem czosnku.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zamykaj tylko zupę podstawową, a śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.