---
slug: zupa-krem-z-kapusty-pekinskiej
title: "Zupa krem z kapusty pekińskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kapusty pekińskiej

Kremowa zupa z kapusty pekińskiej to lekkie i zdrowe danie. Delikatny smak kapusty pekińskiej w połączeniu z marchewką i ziemniakami tworzy sycącą zupę. Przepis idealny na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 50 g cebula (obrana)
- 100 g marchewka (obrana)
- 3 szt ziemniaki (obrane, średnie)
- 300 g kapusta pekińska
- 16 g mąka (można zastąpić mąką ryżową)
- 1 szt kostka rosołowa
- 1000 ml woda
- 15 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Cebulę i marchew rozdrobnić w urządzeniu przez 5 sekund na obrót.
2. Dodać masło i dusić 1 minutę w temperaturze 90°C na obrót.
3. Dodać pokrojone ziemniaki i kapustę pekińską, miksować 10 sekund na obrót.
4. Dodać przyprawy, mąkę i wodę z kostką rosołową. Gotować 20 minut w temperaturze 90°C na obrót.
5. Ugotowaną zupę miksować 10 sekund na obrocie 8 do uzyskania kremowej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać i pokroić cebulę oraz marchew na mniejsze kawałki. W urządzeniu Thermomix rozdrobnić warzywa przez 5 sekund na obrót.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw na początku zapewnia równomierne gotowanie i lepsze wydzielenie aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, pokrój warzywa w drobną kostkę - zupa będzie równie smaczna.

**Krok 2.** Dodać 15g masła do rozdrobnionych warzyw i dusić przez 1 minutę w temperaturze 90°C na obrót.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na maśle wzmacnia ich smak i nadaje zupie głębszy aromat.
- *Pro tip:* Masło można zastąpić oliwą z oliwek dla zdrowszej wersji zupy.

**Krok 3.** Dodać obrane i pokrojone ziemniaki oraz pokrojoną kapustę pekińską. Miksować 10 sekund na obrót, aby warzywa się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie łączy składniki, ale zachowuje teksturę warzyw przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Kapustę pekińską dodawaj na końcu cięcia, aby zachować jej delikatną strukturę.

**Krok 4.** Dodać sól, pieprz, 16g mąki, kostkę rosołową i 1 litr wody. Gotować przez 20 minut w temperaturze 90°C na obrót.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala wszystkim smakom się połączyć, a mąka zagęści zupę.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej wody. Jeśli za rzadka - gotuj bez pokrywy przez dodatkowe 5 minut.

**Krok 5.** Ugotowaną zupę miksować przez 10 sekund na obrocie 8, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Miksowanie na końcu tworzy jednolitą teksturę kremu, ale nie niszczy wszystkich kawałków warzyw.
- *Pro tip:* Dla jeszcze gładszej tekstury, przecedź zupę przez sitko po miksowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.8 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez urządzenia Thermomix?**

Tak, pokrój warzywa ręcznie w drobną kostkę, podsmaż na patelni, a następnie gotuj w garnku przez 25-30 minut. Na końcu zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czy można zastąpić mąkę czymś innym?**

Tak, można użyć mąki ryżowej, ziemniaczanej lub kukurydzianej. Można też zagęścić zupę startymi ziemniakami.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj i podgrzej.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, można zamrozić na 3 miesiące. Rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej, mieszając od czasu do czasu.

**Co zrobić, gdy zupa jest za słona?**

Dodaj więcej wody lub mleka, surowy ziemniak (gotuj 10 minut i wyjmij) lub łyżkę śmietany.

**Czym można wzbogacić smak zupy?**

Dodaj ząbek czosnku, łyżkę śmietany, startego sera lub świeże zioła jak koperek czy szczypiorek.