---
slug: zupa-krem-z-kiszonych-ogorkow
title: "Zupa krem z kiszonych ogórków"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kiszonych ogórków

Zupa krem z kiszonych ogórków to pożywne danie o charakterystycznym kwaśnym smaku. Prosty przepis na bazie kiszonych ogórków, serków i aromatycznych warzyw. Szybka do przygotowania zupa, która może być podawana jako lekka przekąska lub jako część obiadu.

## Składniki

- 200 g ogórki kiszone
- 2 szt serki kremowe
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 500 ml woda
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czosnek na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Drobno pokrojone warzywa lepiej się miksują.
2. Odcedź ogórki kiszone z zalewy i pokrój na kawałki.
   - **Wskazówka:** Zachowaj część zalewy - może się przydać do regulacji kwasowości.
3. Wszystkie składniki (oprócz wody) włóż do blendera i miksuj 40 sekund.
   - **Wskazówka:** Miksuj na średnich obrotach, aby uzyskać kremową konsystencję.
4. Stopniowo dodawaj 500ml ciepłej wody, miksując do uzyskania pożądanej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Dodawaj wodę małymi porcjami, aby kontrolować gęstość zupy.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Pamiętaj, że ogórki kiszone są już słone, więc dodawaj soli ostrożnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój 1 średnią cebulę na ćwiartki i obierz 2 ząbki czosnku. Pokrój wszystko na mniejsze kawałki wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki warzyw łatwiej się miksują i zapewniają równomierną teksturę zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża - tępe ostrze może miażdżyć warzywa zamiast je kroić.

**Krok 2.** Odcedź 200g kiszonych ogórków przez sitko i pokrój je na kawałki o wielkości 2-3 cm. Zachowaj 2 łyżki zalewy na później.
- *Dlaczego:* Odcedzenie ogórków zapobiega rozwodnieniu zupy, a zachowana zalewa pozwoli wyregulować kwasowość.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, przepłucz je krótko zimną wodą.

**Krok 3.** Do blendera włóż pokrojone warzywa, ogórki i 2 serki kremowe. Miksuj przez dokładnie 40 sekund na średnich obrotach (około 6-7 na skali 10).
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie wszystkich składników zapewnia kremową, jednorodną teksturę bez kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma trudności z miksowaniem, zatrzymaj go i przemieszaj składniki łyżką.

**Krok 4.** Przy włączonym blenderze powoli dolewaj 500ml ciepłej wody (temperatura około 40°C), miksując jeszcze przez 20 sekund. Sprawdź konsystencję - powinna być kremowa, ale nie za gęsta.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie wody pozwala kontrolować gęstość zupy i zapobiega tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej wody. Jeśli za rzadka, dodaj jeszcze pół serka kremowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłych ogórków zamiast kiszonych?**

Nie, kiszone ogórki są podstawą tego przepisu - nadają charakterystyczny kwaśny smak i teksturę. Zwykłe ogórki nie będą odpowiednie.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Przed ponownym podaniem należy ją dobrze wymieszać.

**Czy można podgrzewać tę zupę?**

Tak, ale delikatnie - na małym ogniu, mieszając, aby serki się nie ścięły. Lepiej podawać w temperaturze pokojowej lub lekko chłodną.

**Czym można zagęścić zupę jeśli wyszła za rzadka?**

Dodaj dodatkowy serek kremowy lub łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze komponuje się z marchewką, selerem naciowym lub ziemniakami. Dodaj je surowe do blendera.

**Jakimi przyprawami można wzbogacić smak?**

Sprawdzi się koperek, majeranek, papryka słodka lub odrobina musztardy. Dodawaj ostrożnie, aby nie zagłuszyć smaku ogórków.