---
slug: zupa-krem-z-krewetek
title: "Zupa-krem z krewetek"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa-krem z krewetek

Delikatna zupa-krem z krewetek o bogatym aromacie czosnku i pomidora, podsmażonej cebuli oraz śmietankowym posmaku. Idealna na eleganckie wejście podczas kolacji. Podawaj ciepłą z posiekaną natką pietruszki.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 20 ml olej (do smażenia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g pomidory (np. koktajlowe lub konserwowe)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta papryka (słodka, do smaku)
- 15 ml koncentrat pomidorowy (1 łyżka)
- 2 ząbek czosnek ząbek
- 200 ml śmietana kremówka (30% tłuszczu)
- 1 kostka rosół na włoszczyźnie (lub 750 ml gotowego bulionu)
- 400 g obrane krewetki (świeże lub rozmrożone)

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj, czosnek zmiażdż nożem. Krewetki pokrój na mniejsze kawałki.
2. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę, dodaj czosnek i krewetki. Wlej bulion, dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, śmietanę i paprykę.
3. Gotuj 15 minut, dopraw solą i pieprzem, a następnie zmiksuj do gładkości i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę pokrój w drobną kostkę, aby szybko się podsmażyła i rozpuściła aromat. Czosnek lekko przygnij nożem, by łatwiej się miażdżył, a potem drobno posiekaj. Krewetki przekrój na pół lub na 2–3 części, jeśli są duże.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników szybciej i równomierniej się gotują oraz lepiej mieszają w kremie.
- *Pro tip:* Nie krojź krewetek zbyt drobno, by nie stały się gąbczaste po ugotowaniu.

**Krok 2.** Wlej olej do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. Wrzuć czosnek i smaż 30 sekund, potem dodaj krewetki i podsmaż 2 minuty. Wlej bulion, dodaj pomidory, koncentrat, śmietanę i paprykę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę, a krótkie smażenie krewetek zabezpiecza ich soczystość.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może wygoryczeć i zgoryczeć zupę.

**Krok 3.** Gotuj zupę na małym ogniu przez 15 minut, by składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem, a następnie ostrożnie przelotkuj mikserem pogrążeniowym, aż uzyska gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Mikser pogrążeniowy pozwala na szybkie i bezpieczne zmiksowanie gorącej zupy w garnku.
- *Pro tip:* Miksuj powoli, unosząc mikser lekko do góry, by uniknąć chlupania i wylania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są świetną alternatywą. Upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone przed dodaniem do zupy.

**Jak zrobić zupę bez koncentratu pomidorowego?**

Można zastąpić go 2 łyżkami pasty pomidorowej lub 100 g startych pomidorów. Smak będzie nieco lżejszy, ale nadal smaczny.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Nie miksuj ponownie – wystarczy dobrze wymieszać.

**Jakie zioła pasują do tej zupy?**

Doskonale sprawdzą się natka pietruszki, kolendra lub świeży anyż. Posyp na wierzch przed podaniem dla świeżości.