---
slug: zupa-krem-z-kukurydzy-i-kaszy-jaglanej
title: "zupa krem z kukurydzy i kaszy jaglanej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# zupa krem z kukurydzy i kaszy jaglanej

Kremowa zupa z kaszy jaglanej i kukurydzy to sycące i aromatyczne danie, które łączy delikatną słodkość kukurydzy z orzechowym smakiem kaszy jaglanej. Zupa wzbogacona imbirem i kurkumą oferuje ciepłe, orientalne nuty smakowe. Podawana ze śmietaną nabiera aksamitnej konsystencji i łagodnego smaku.

## Składniki

- 130 g kasza jaglana
- 10 g imbir świeży
- 50 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 900 ml woda
- 600 g kukurydza konserwowa
- 40 g masło
- 5 g sól
- 1 g pieprz czarny
- 5 g papryka słodka
- 2 g kurkuma
- 100 ml śmietana 30%

## Przygotowanie

1. Opłukać kaszę jaglaną pod bieżącą wodą i odłożyć.
2. Imbir, cebulę i czosnek pokroić na mniejsze kawałki i rozdrobnić w Thermomix 4 sekundy na obr. 4.
3. Dodać 500 ml wody i kaszę jaglaną, miksować 10 sekund na obr. 3.
4. Dodać pozostałe 400 ml wody, kukurydzę, masło, sól, pieprz, paprykę i kurkumę. Gotować 8 minut w temperaturze 100°C na obr. 1.
5. Dodać śmietanę i miksować 1 minutę 30 sekund na obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty.
   - **Wskazówka:** Stopniowe zwiększanie obrotów zapewnia równomierne wymieszanie śmietany.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz 130g kaszy jaglanej pod zimną bieżącą wodą przez 1-2 minuty, aż woda stanie się przejrzysta. Odłóż na sitku do odsączenia.
- *Dlaczego:* Płukanie kaszy usuwa pył i gorzkie substancje, dzięki czemu zupa będzie miała czysty smak.
- *Pro tip:* Kaszę jaglaną można namoczyć na 30 minut przed gotowaniem - będzie się szybciej gotować i lepiej się rozpadnie.

**Krok 2.** Obierz i pokrój na małe kawałki 10g świeżego imbiru, 50g cebuli i 2 ząbki czosnku. W Thermomix rozdrobnij przez 4 sekundy na obrocie 4.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w całej zupie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz drobno posiekać warzywa nożem i podsmażyć na maśle przez 2-3 minuty.

**Krok 3.** Dodaj do naczynia 500ml wody i opłukaną kaszę jaglaną. Miksuj przez 10 sekund na obrocie 3, aby połączyć składniki.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie kaszy z wodą zapobiega przypalaniu się kaszy na dnie naczynia.
- *Pro tip:* Kasza jaglana ma tendencję do opadania na dno, dlatego ważne jest dobre wymieszanie na początku.

**Krok 4.** Dodaj pozostałe 400ml wody, 600g kukurydzy z puszki (wraz z zalewą), 40g masła, 1 łyżkę soli, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżkę papryki słodkiej i 1 płaską łyżeczkę kurkumy. Gotuj 8 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwala kaszy się rozgotować i utworzyć kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj więcej gorącej wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 5.** Dodaj 100ml śmietany 30% i miksuj przez 1 minutę 30 sekund, zaczynając od obrotu 5 i stopniowo zwiększając do obrotu 10.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega rozbryzgiwaniu się gorącej zupy i zapewnia równomierne wymieszanie śmietany.
- *Pro tip:* Śmietanę można zastąpić mlekiem kokosowym lub jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 340 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, można użyć zwykłego garnka. Warzywa podsmaż na maśle, dodaj kaszę z wodą i gotuj 20-25 minut. Na koniec zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czym można zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć mleka kokosowego, jogurtu naturalnego lub śmietany 18%. Mleko kokosowe nada zupie egzotyczny smak.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupa utrzyma się w lodówce do 3 dni. Przed podgrzewaniem dodaj odrobinę wody lub bulionu, jeśli zupa się zagęściła.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, można zamrozić na 2-3 miesiące. Nie dodawaj śmietany przed zamrożeniem - dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za rzadka?**

Gotuj bez przykrycia dodatkowo 5-10 minut lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Świetnie smakuje z grzankami, pestkami słonecznika, ziarnami dyni lub świeżymi ziołami jak kolendra czy natka pietruszki.