---
slug: zupa-krem-z-kukurydzy-z-kurczakiem
title: "Zupa krem z kukurydzy z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z kukurydzy z kurczakiem

Kremowa zupa z kukurydzy z kawałkami soczystego kurczaka, wzbogacona mleczkiem kokosowym i aromatyczną pastą curry. Rozgrzewa i syci, a przy tym jest gotowa w zaledwie 30 minut. Podana z pokruszoną fetą nabiera wyjątkowego charakteru.

## Składniki

- 1 szt imbir świeży (Kawałek ok. 2–3 cm, obrany)
- 2 ząbek czosnek
- 2 opakowanie kukurydza konserwowa (Puszki ok. 400 g każda, odsączone)
- 20 g olej kokosowy
- 480 g filet z piersi kurczaka (Pokrojony w paski o szerokości ok. 3 cm)
- 400 g mleczko kokosowe
- 500 ml woda
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu drobiowego (Można zastąpić 1 kostką bulionu drobiowego)
- 1 łyżeczka kurkuma
- 0.5 łyżeczka czerwona pasta curry
- 50 g ser feta (Do podania, pokruszona na wierzchu) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Włóż imbir i czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 3 sekundy na obrotach 8.
2. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, dodaj kukurydzę i rozdrobnij przez 10 sekund na obrotach 8.
3. Zgarnij składniki ze ścianek, dodaj olej kokosowy i duś bez miarki przez 4 min w 120°C na obrotach 1.
4. Dodaj paski kurczaka i duś bez miarki przez 3 min w 120°C na obrotach 1 w trybie wstecznym.
5. Dodaj pastę curry, kurkumę, koncentrat bulionu, wodę i mleczko kokosowe; gotuj 13 min w 100°C na obrotach 1 w trybie wstecznym.
6. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj od razu, opcjonalnie posypaną pokruszoną fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz kawałek imbiru i dwa ząbki czosnku, umieść je w naczyniu miksującym i uruchom urządzenie na 3 sekundy przy obrotach 8, aby je rozdrobnić.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany imbir i czosnek lepiej uwalniają aromaty do zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz thermomixa, zetrzyj imbir i czosnek na drobnej tarce.

**Krok 2.** Skup składniki na dnie naczynia przy pomocy kopystki, dodaj odsączoną kukurydzę i miksuj przez 10 sekund na obrotach 8, by powstała kremowa masa.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie kukurydzy razem z imbirem i czosnkiem tworzy bazę zupy o kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Możesz zostawić łyżkę kukurydzy do dekoracji gotowej zupy.

**Krok 3.** Zgarnij masę kukurydzianą ze ścianek naczynia, dodaj olej kokosowy i smaż bez pokrywki przez 4 minuty w temperaturze 120°C na obrotach 1, aby składniki lekko się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Podsmażenie bazy na oleju kokosowym pogłębia smak i wydobywa aromat przypraw.
- *Pro tip:* Olej kokosowy można zastąpić olejem roślinnym, jeśli wolisz neutralny smak.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone w paski filety z kurczaka i duś przez 3 minuty w 120°C na obrotach 1 w trybie wstecznych obrotów, aby mięso się nie rozpadło.
- *Dlaczego:* Tryb wsteczny zapobiega rozerwaniu kawałków kurczaka przez ostrza urządzenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że paski kurczaka mają podobną grubość, aby równomiernie się ugotowały.

**Krok 5.** Dodaj pastę curry, kurkumę, koncentrat bulionu drobiowego, wodę oraz mleczko kokosowe i gotuj przez 13 minut w 100°C na obrotach 1 w trybie wstecznym.
- *Dlaczego:* Gotowanie w niższej temperaturze sprawia, że zupa nie wykipi, a smaki się dobrze połączą.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej pikantną zupę, dodaj odrobinę więcej pasty curry pod koniec gotowania.

**Krok 6.** Po ugotowaniu spróbuj zupy i w razie potrzeby dosól lub dodaj pieprz; podawaj natychmiast, opcjonalnie z pokruszoną fetą na wierzchu.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie dostosować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Feta wprowadza przyjemną słono-kwaśną nutę, która świetnie kontrastuje ze słodyczą kukurydzy i kokosa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez thermomixa?**

Tak, wystarczy rozdrobnić imbir i czosnek nożem lub tarkę, podsmażyć je z kukurydzą na patelni, a następnie całość zblendować i ugotować w garnku z pozostałymi składnikami.

**Czy mogę użyć świeżej kukurydzy zamiast z puszki?**

Tak, możesz użyć ziaren ze świeżej kukurydzy – potrzebujesz około 500–600 g obranej kukurydzy. Pamiętaj, że świeża może być nieco twardsza i wymagać dłuższego gotowania.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej ją w garnku na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub mleczka kokosowego, jeśli zgęstniała.

**Czy pasta curry jest niezbędna?**

Pasta curry nadaje zupie wyrazisty, lekko pikantny smak, ale można ją pominąć lub zastąpić szczyptą chilli w proszku, jeśli wolisz łagodniejszy wariant.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, jest łagodna i pożywna. Zmniejsz lub całkowicie pomiń pastę curry, a zupa będzie smaczna nawet dla małych dzieci.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze znosi mrożenie. Po rozmrożeniu może być nieco rzadsza – wystarczy ją podgrzać i ewentualnie chwilę pogotować, aby odparowała nadmiar wody.