---
slug: zupa-krem-z-marchwi-z-tymiankiem
title: "Zupa-krem z marchwi z tymiankiem"
servings: 5
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa-krem z marchwi z tymiankiem

Kremowa zupa marchwiowa z aromatycznym tymiankiem to klasyczne danie idealne na chłodniejsze dni. Połączenie słodkiej marchwi z delikatnym smakiem tymianku tworzy harmonijną kompozycję smaków. Zupa wzbogacona kwaśną śmietaną zyskuje aksamitną konsystencję i łagodny smak.

## Składniki

- 500 g marchewka
- 100 g cebula
- 15 ml oliwa z oliwek
- 650 ml woda
- 1 szt kostka bulionu warzywnego
- 2 g tymianek świeży (lub 1 g suszonego)
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny
- 100 g kwaśna śmietana 10%
- 3 krople sos worcester

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną cebulę i marchew, rozdrobnić 5 sekund na obrocie 5.
2. Dodać oliwę z oliwek i dusić warzywa 5 minut.
3. Wlać wodę, dodać kostkę bulionu, tymianek, sól i pieprz. Gotować około 20 minut do miękkości warzyw.
4. Zmiksować zupę na gładki krem, doprawić solą i pieprzem.
5. Zdjąć z ognia, dodać kwaśną śmietanę i sos worcester, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć i obrać 500g marchewki, pokroić na równe kawałki około 2cm. Cebulę obrać i pokroić na połówki. Do naczynia Thermomix włożyć warzywa i rozdrobnić przez 5 sekund na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowe gotowanie i gładką konsystencję zupy-kremu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj blendera ręcznego lub kuchennego - warzywa pokrój drobniej, żeby łatwiej się zmiksowały.

**Krok 2.** Dodać 15ml oliwy z oliwek do rozdrobnionych warzyw i dusić przez 5 minut na temperaturze 100°C, obrót przeciwny, prędkość 1.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw w oliwie uwydatnia ich słodki smak i sprawia, że lepiej oddają aromaty.
- *Pro tip:* W zwykłym garnku duś warzywa na małym ogniu, często mieszając, aż cebula będzie szklista.

**Krok 3.** Wlać 650ml gorącej wody, dodać 1 kostkę bulionu warzywnego, 2g świeżego tymianku (lub 1g suszonego), 2g soli i szczyptę pieprzu. Gotować 20 minut na temperaturze 100°C, obrót przeciwny, prędkość 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że marchew staje się bardzo miękka i łatwo się miksuje na gładki krem.
- *Pro tip:* Sprawdź widełcem czy marchew jest całkowicie miękka - to gwarancja gładkiej zupy bez grudek.

**Krok 4.** Zmiksować zupę na najwyższej prędkości przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiego kremu. Sprawdzić konsystencję i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie nadaje zupie aksamitną konsystencję charakterystyczną dla zupy-kremu.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu. Za rzadka? Gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia.

**Krok 5.** Zdjąć zupę z ognia, odczekać 2 minuty i dodać 100g kwaśnej śmietany oraz 3 krople sosu worcester. Delikatnie wymieszać łyżką.
- *Dlaczego:* Dodawanie śmietany do lekko przestudzonej zupy zapobiega jej zwarciu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub śmietanką roślinną - wtedy zupa będzie odpowiednia dla wegan.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży tymianek suszonym?**

Tak, użyj połowę ilości suszonego tymianku - zamiast 2g świeżego, dodaj 1g suszonego.

**Co zrobić, jeśli zupa wyszła za gęsta?**

Dodaj stopniowo gorący bulion warzywny lub wodę, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Czy można przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, duś warzywa w garnku, gotuj z bulionem, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub kuchennym.

**Jak przechowywać gotową zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody, jeśli się zgęściła.

**Czym można zastąpić kwaśną śmietanę?**

Jogurtem greckim, śmietanką roślinną lub mleczkiem kokosowym - każdy nada inny charakter smakowy.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zamroź podstawę zupy, a śmietanę dodaj dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.