---
slug: zupa-krem-z-pieczarek-z-groszkiem-ptysiowym
title: "Zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym

Delikatna zupa krem z pieczarek z dodatkiem groszku ptysiowego to prosty i smaczny przepis na ciepłą potrawę obiadową. Pieczarki podsmażane z warzywami tworzą aromatyczną bazę, a serek śmietankowy nadaje zupie kremowej konsystencji. Podawana z jogurtem i świeżą pietruszką, zdobi ją kreskówkowy grzybek – idealna na rodzinny obiad.

## Składniki

- 500 g pieczarki
- 1 kostka kostka rosołowa z kurczakiem i warzywami (np. Knorr z pietruszką i lubczykiem)
- 1 szt cebula
- 1 szt por - biała część
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 g margaryna
- 600 ml woda
- 100 g serek topiony śmietankowy
- 100 ml jogurt naturalny
- 2 łyżki groszek ptysiowy
- 2 gałązka natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plastry. Przesmaż je w garnku na margarynie, aż zmiękkną.
2. Cebulę, czosnek i pora drobno pokrój i dodaj do pieczarek. Duś przez kilka minut, mieszając.
3. Wlej wodę, dodaj kostkę rosołową, zagotuj i gotuj 15 minut na małym ogniu.
4. Zupę zmiksuj blenderem. Dodaj serek po kawałkach, mieszając, aż się rozpuści. Podawaj z groszkiem ptysiowym i dekoracją z jogurtu i pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w cienkie plastry. Na dużym patelni rozpuść margarynę i podsmaż pieczarki na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż wydzielą wodę i zmiękkną.
- *Dlaczego:* Pieczarki muszą być suche przed smażeniem, by dobrze się podsmażyły, a nie parzyły.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pieczarek zbyt często – pozwól im zrumienić się od spodu.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pora przepłucz i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Dodaj wszystko do pieczarek i dus przez 5 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne duszenie i głębszy smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć, jeśli będzie na patelni zbyt długo.

**Krok 3.** Wlej 600 ml wody do garnka, dodaj kostkę rosołową i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj całość na małym ogniu przez 15 minut, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala smakom warzyw i rosołu dokładnie się rozwinąć.
- *Pro tip:* Przykryj garnek lekko, by zupa nie odparowywała zbyt szybko.

**Krok 4.** Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę do gładkiej konsystencji. Pokrój serek na małe kawałki i dodawaj go stopniowo do gorącej zupy, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Podawaj z odcedzonym groszkiem ptysiowym, dekorując jogurtem i posiekaną pietruszką.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie sera zapobiega jego ścięciu i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę podczas dodawania sera – to klucz do aksamitnej tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje zupie bogatszy smak. Wystarczy 30 g masła zamiast margaryny.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Można dodać mniej wody lub zmiksować zupę z dodatkiem gotowanego ziemniaka, który naturalnie zgęści konsystencję.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez sera i jogurtu – dodaj je po rozmrożeniu, by zachować kremową konsystencję.

**Czy zamiast kostki rosołowej można użyć bulionu domowego?**

Oczywiście – 600 ml domowego bulionu z kurczaka lub warzywnego będzie doskonałym zamiennikiem.

**Jak ładnie udekorować zupę dla dzieci?**

Z jogurtu narysuj grzybka, a z pietruszki – trawę. Można też dodać groszek jako 'oczy' lub 'przyciski' na grzybie.