---
slug: zupa-krem-z-pieczarek
title: "Zupa krem z pieczarek"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z pieczarek

Kremowa zupa z pieczarek przygotowana w urządzeniu Thermomix. Prosta i szybka w przygotowaniu, łączy w sobie delikatny smak grzybów z kremową konsystencją uzyskaną dzięki serku topionemu i mąkom zagęszczającym. Idealna na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 200 g pieczarki
- 1 szt mała cebula
- 30 g masło
- 16 g mąka ryżowa (zmielony ryż)
- 8 g mąka ziemniaczana
- 100 g serek topiony kremowy
- 1 szt kostka rosołowa
- 1 mt śmietana
- 8 g przyprawa uniwersalna
- 1 szczypta pieprz
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 l woda

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz pietruszki umieścić w naczyniu Thermomix i zmiksować przez 7 sekund na pozycji obrotowej.
2. Dolać 1 litr gorącej wody i gotować przez 15 minut w temperaturze 90°C na pozycji obrotowej.
3. Dodać posiekaną pietruszkę, nałożyć miarkę i przytrzymując zmiksować przez 30 sekund na pozycji obrotowej 8.
4. Podawać gorącą, opcjonalnie udekorować świeżą natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój małą cebulę w drobną kostkę. Oczyść pieczarki i pokrój je na plasterki. Przygotuj wszystkie składniki: masło (30g), mąkę ryżową (16g), mąkę ziemniaczaną (8g), serek topiony (100g), kostkę rosołową, przyprawę uniwersalną (8g) i pieprz.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników ułatwia proces gotowania i zapobiega pomyłkom.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mąki ryżowej, możesz zmielić ryż w młynku do kawy lub użyć mąki pszennej.

**Krok 2.** Umieść wszystkie przygotowane składniki oprócz natki pietruszki w naczyniu Thermomix. Zmiksuj przez 7 sekund na pozycji obrotowej, aby połączyć składniki.
- *Dlaczego:* Wstępne miksowanie łączy wszystkie składniki i tworzy jednorodną bazę dla zupy.
- *Pro tip:* Jeśli serek topiony jest twardy, pokrój go na mniejsze kawałki dla lepszego rozpuszczenia.

**Krok 3.** Dolej dokładnie 1 litr gorącej wody (temperatura około 80-90°C). Gotuj przez 15 minut w temperaturze 90°C na pozycji obrotowej.
- *Dlaczego:* Gorąca woda przyspiesza proces gotowania, a temperatura 90°C zapewnia delikatne gotowanie bez wykipienia.
- *Pro tip:* Możesz użyć wrzącej wody z czajnika - to skróci czas przygotowania zupy.

**Krok 4.** Posiekaj drobno natkę pietruszki. Dodaj ją do zupy, nałóż miarkę na pokrywę i przytrzymując ją zmiksuj przez 30 sekund na pozycji obrotowej 8.
- *Dlaczego:* Dodanie pietruszki na końcu zachowuje jej świeży smak i aromat, a miksowanie łączy wszystko w kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Trzymaj mocno miarkę podczas miksowania, aby uniknąć rozlania gorącej zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć zwykłego garnka. Podsmaż cebulę i pieczarki na maśle, dodaj mąki i stopniowo dolewaj gorącą wodę z kostką rosołową. Gotuj 15 minut, a na koniec zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czym zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć sera kremowego typu Philadelphia (100g), śmietany 18% (150ml) lub mleka kokosowego (100ml) dla wersji wegańskiej.

**Czy zupa będzie gęsta?**

Tak, mąka ryżowa i ziemniaczana zagęszczają zupę. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj trochę wody, bo zupa zagęści się po schłodzeniu.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmróź w lodówce i podgrzej na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.

**Jakie pieczarki najlepiej użyć?**

Najlepsze są pieczarki białe lub brązowe. Możesz też użyć mieszanki różnych grzybów leśnych dla bardziej intensywnego smaku.