---
slug: zupa-krem-z-pomidorow-i-papryki
title: "Zupa krem z pomidorów i papryki"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z pomidorów i papryki

Kremowa zupa z pomidorów i papryki to klasyczne danie o intensywnym smaku i aksamitnej konsystencji. Połączenie słodkiej czerwonej papryki z aromatycznymi pomidorami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Zupa doskonale nadaje się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 450 g papryka czerwona
- 20 ml oliwa z oliwek
- 10 g papryka słodka mielona
- 1 szczypta pieprz cayenne mielony
- 2 g sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 150 ml śmietana 30%
- 550 g pomidory z puszki
- 500 g przecier pomidorowy passata

## Przygotowanie

1. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grube paski.
2. W garnku rozgrzać oliwę, dodać paprykę i dusić na średnim ogniu przez 8-10 minut do miękkości.
3. Dodać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, przyprawy i gotować 15 minut na małym ogniu.
4. Zupę zblendować na gładko, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę dokładnie umyć pod bieżącą wodą, przekroić na pół, usunąć białe części i nasiona, następnie pokroić w paski szerokości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i białych części zapewnia łagodniejszy smak i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszy smak, możesz wcześniej upiec paprykę w piekarniku w 200°C przez 25 minut.

**Krok 2.** W średnim garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez 1-2 minuty, dodaj pokrojoną paprykę i duś mieszając co 2-3 minuty przez 8-10 minut, aż papryka stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Duszenie papryki wydobywa jej naturalną słodycz i sprawia, że lepiej się łączy z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj ognia - papryka może się spalić i nada zupie gorzki smak.

**Krok 3.** Dodaj pomidory z puszki (można je lekko pokruszyć widelcem), przecier pomidorowy, paprykę słodką (10g = 2 łyżeczki), szczyptę pieprzu cayenne, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala wszystkim smakom się połączyć i zupa nabiera głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za kwaśna, dodaj szczyptę cukru - zneutralizuje kwasowość pomidorów.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia, przeblenduj zupę blenderem ręcznym lub zwykłym na całkowicie gładką konsystencję (około 2-3 minuty), następnie wlej śmietanę mieszając łyżką i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy aksamitną teksturę, a śmietana dodana na końcu nie ścinie się od wysokiej temperatury.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz przecedzić zupę przez sito, ale konsystencja będzie mniej gładka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę 30% inną?**

Tak, możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego. Unikaj śmietany UHT - może się ściąć.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez śmietany. Zamroź bazę, a śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Co zrobić jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj gorący bulion warzywny lub wodę, stopniowo mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów?**

Tak, użyj 800g dojrzałych pomidorów. Sparz je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale smakuje z grzankami, bazylią, pestkami dyni lub łyżką śmietany jako dekoracja.