---
slug: zupa-krem-z-pora-i-ziemniakow
title: "Zupa krem z pora i ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z pora i ziemniaków

Kremowa zupa z pora i ziemniaków to klasyczne danie jesienno-zimowe o delikatnym, łagodnym smaku. Warzywa gotowane w aromatycznym bulionie tworą sytą i rozgrzewającą zupę. Przepis przygotowany z wykorzystaniem Thermomix zapewnia idealnie gładką konsystencję. Doskonale sprawdza się jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 200 g por (biała część)
- 350 g ziemniaki
- 70 g marchew
- 1 ząbek czosnek
- 30 ml olej roślinny
- 630 ml woda
- 1 łyżeczka bulion warzywny w proszku
- 1 łyżeczka przyprawa uniwersalna
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta imbir mielony *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta papryka ostra *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta zioła prowansalskie *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Por pokroić na mniejsze kawałki, czosnek obrać. W Thermomix pokroić por i czosnek 6-7 sekund/prędkość 7.
2. Zgarnąć składniki na dno naczynia, dodać olej i podsmażyć 4 minuty/100°C/obroty 2.
3. Dodać pokrojone ziemniaki, marchew, wodę, bulion i przyprawy. Gotować 20 minut/100°C/obroty 1.
4. Zmiksować na krem 1 minutę/prędkość 10. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Por dokładnie umyć i pokroić białą część na kawałki 2-3 cm. Czosnek obrać i pokroić na ćwiartki. Włożyć do Thermomix i pokroić 6-7 sekund na prędkości 7.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednolity smak zupy i ułatwia późniejsze miksowanie.
- *Pro tip:* Por przed krojeniem przeciągnij przez palce pod zimną wodą - usuniesz piasek z listków.

**Krok 2.** Zgarnąć składniki szpatułką na dno naczynia. Dodać 30 ml oleju i podsmażyć 4 minuty w temperaturze 100°C na obrotach 2.
- *Dlaczego:* Podsmażanie warzyw wyzwala ich naturalne aromaty i nadaje zupie głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas smażenia - para pomoże równomiernie ugotować warzywa.

**Krok 3.** Dodać pokrojone ziemniaki (kawałki 2 cm), marchew (kawałki 1 cm), 630 ml wody, łyżeczkę bulionu w proszku i łyżeczkę przyprawy uniwersalnej. Gotować 20 minut/100°C/obroty 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie rozmiękczy warzywa, co pozwoli na uzyskanie gładkiego kremu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej sytną zupę, zmniejsz ilość wody do 500 ml.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania zmiksować wszystko na najwyższej prędkości (10) przez 1 minutę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, imbirem i ziołami prowansalskimi.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty zapewnią idealnie gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody i ponownie zmiksuj przez 10 sekund.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, podsmażyć warzywa na patelni, następnie gotować w garnku 25-30 minut i zmiksować blenderem ręcznym.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, można również zamrozić na 3 miesiące.

**Czy można dodać śmietanę?**

Tak, na koniec dodaj 2-3 łyżki śmietany 18% lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej.

**Dlaczego zupa jest za rzadka?**

Zmniejsz ilość wody do 500 ml lub dodaj dodatkowy ziemniak - to naturalnie zagęści zupę.

**Czy można użyć zielonej części pora?**

Tak, ale tylko młode, jasno-zielone liście. Ciemno-zielone są twarde i mogą nadać gorzkawi smak.

**Czym zastąpić bulion w kostce?**

Użyj 2 łyżeczek bulionu w proszku lub ugotuj warzywa w rosole warzywnym zamiast wody.