---
slug: zupa-krem-z-pora
title: "Zupa krem z pora"
servings: 6
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z pora

Kremowa zupa z pora to klasyczne, sycące danie idealne na chłodniejsze dni. Delikatny smak pora w połączeniu z ziemniakami i śmietaną tworzy aksamitną konsystencję. Przepis można przygotować w multicookerze lub tradycyjnym garnku. Zupa doskonale komponuje się z grzankami lub prażonymi pestkami.

## Składniki

- 900 ml bulion warzywny
- 50 ml olej roślinny
- 200 ml śmietana 18%
- 1 szt cebula
- 250 g ziemniaki
- 250 g por
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Por, cebulę i ziemniaki pokroić na większe kawałki.
   - **Wskazówka:** Kawałki powinny być podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
2. Umieścić pokrojone warzywa w naczyniu multicookera.
   - **Wskazówka:** Można użyć również zwykłego garnka z grubym dnem.
3. Dodać bulion warzywny i olej, gotować według programu urządzenia.
   - **Wskazówka:** W zwykłym garnku gotować na średnim ogniu około 20-25 minut do miękkości.
4. Zmiksować na gładką konsystencję, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Śmietanę dodaj na końcu, aby się nie ścięła podczas miksowania.
5. Podawać z grzankami lub prażonymi pestkami.
   - **Wskazówka:** Można udekorować kawałkami blanszowanego pora dla koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Por dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usunąć ciemne końcówki liści. Pokroić na plastry grubości 1-2 cm. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Ziemniaki obrać i pokroić na kostki wielkości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników, a odpowiednia wielkość kawałków ułatwi późniejsze miksowanie.
- *Pro tip:* Por może być piaszczysty - rozdziel plastry i przepłucz każdy osobno pod strumieniem wody.

**Krok 2.** W naczyniu multicookera umieścić pokrojone warzywa, zalać 900ml bulionu warzywnego i dodać 3-4 łyżki oleju (około 45-60ml).
- *Dlaczego:* Olej pomaga w ekstraktowaniu smaków z warzyw i nadaje zupie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostki bulionowej, pamiętaj o zmniejszeniu ilości soli w dalszych etapach.

**Krok 3.** Włączyć program do gotowania zup lub gotować 25-30 minut do całkowitego mięknięcia warzyw. Sprawdzić widełkiem - ziemniaki powinny się rozpadać.
- *Dlaczego:* Całkowite ugotowanie warzyw jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* W zwykłym garnku gotuj pod przykryciem na średnim ogniu - to zapobiega wyparowywaniu płynu.

**Krok 4.** Zupę lekko przestudzić (5 minut), następnie zmiksować blenderem ręcznym na całkowicie gładką konsystencję. Dodać śmietanę 18% (około 200ml), wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Przestudzenie zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy podczas miksowania, a śmietana dodana na końcu nie ścina się od wysokiej temperatury.
- *Pro tip:* Miksuj od dołu do góry ruchem okrężnym - unikniesz bryzgów i równomiernie zmiksuje się cała zupa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę 18% innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć śmietany 12% dla lżejszej wersji lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa kremowa z pora może być przechowywana w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale najlepiej przed dodaniem śmietany. Po rozmrożeniu dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj stopniowo gorący bulion lub wodę, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Jak przygotować zupę bez multicookera?**

Gotuj warzywa z bulionem w garnku pod przykryciem około 25-30 minut na średnim ogniu, następnie zmiksuj.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tej zupy?**

Grzanki, prażone pestki dyni lub słonecznika, blanszowany por, natka pietruszki lub szczypiorek.