---
slug: zupa-krem-z-salaty
title: "Zupa krem z sałaty"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z sałaty

Delikatna zupa krem z sałaty masłowej z dodatkiem sera pleśniowego i śmietany. Świeża i lekka propozycja na wiosenny obiad lub kolację. Przepis idealny do przygotowania w multicookerze lub Thermomix.

## Składniki

- 200 g sałata masłowa (może być inna odmiana)
- 50 g cebula
- 50 g ser pleśniowy (lub ser topiony śmietankowy)
- 30 g koncentrat bulionu warzywnego
- 20 g przyprawa uniwersalna
- 500 ml woda
- 200 ml śmietana 18% (może być maślanka)

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz sałatę, pokrój w większe kawałki. Obierz i pokrój cebulę w ćwiartki.
2. Do naczynia miksującego włóż sałatę, cebulę, ser pleśniowy, koncentrat bulionu i przyprawę uniwersalną.
3. Dodaj wodę i śmietanę. Załóż pokrywę z miarką.
4. Miksuj około 30 sekund na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Gotuj w trybie zupa przez 20 minut w temperaturze 90°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj sałatę pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kawałki około 3-4 cm. Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie sałaty usuwa zanieczyszczenia i pestycydy, a pokrojenie w większe kawałki ułatwia miksowanie.
- *Pro tip:* Sałatę można pokroić nawet rękami - nie straci wtedy soków.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego (lub garnka z blenderem ręcznym) włóż pokrojoną sałatę, cebulę, 50g sera pleśniowego, 30g koncentratu bulionu i 20g przyprawy uniwersalnej.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników suchych na początku pozwala na równomierne wymieszanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sera pleśniowego, użyj sera topionego śmietankowego - da podobną kremowość.

**Krok 3.** Wlej 500ml wody i 200ml śmietany 18%. Jeśli używasz Thermomix, załóż pokrywę z miarką i ustaw prędkość 10.
- *Dlaczego:* Płyny dodane na końcu zapobiegają rozpryskiwaniu się składników podczas miksowania.
- *Pro tip:* Zamiast śmietany możesz użyć maślanki - zupa będzie lżejsza i bardziej kwaskowa.

**Krok 4.** Miksuj przez 30-40 sekund na najwyższych obrotach do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji bez grudek.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie gwarantuje kremową teksturę zupy bez kawałków warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody podczas miksowania.

**Krok 5.** Gotuj w trybie zupa przez 20 minut w temperaturze 90°C. Po ugotowaniu sprawdź smak i w razie potrzeby dosól lub dopraw.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C pozwala na delikatne ugotowanie warzyw bez utraty wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegrać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej sałaty zamiast masłowej?**

Tak, możesz użyć sałaty lodowej, rzymskiej lub mieszanki sałat. Każda nada inne nuty smakowe.

**Jak przechowywać gotową zupę?**

Zupa trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Nie polecam zamrażania - śmietana może się zważyć po rozmrożeniu. Lepiej przygotowywać świeżą porcję.

**Czym zastąpić ser pleśniowy?**

Możesz użyć sera topionego, mascarpone, serka śmietankowego lub nawet twarogu - każdy nada inną konsystencję.

**Jak zagęścić za rzadką zupę?**

Dodaj więcej sera, łyżkę mąki ziemniaczanej lub gotuj bez pokrywy, żeby odparować nadmiar wody.

**Z czym najlepiej podać tę zupę?**

Zupa pasuje do grzanek, krutónów, nasion słonecznika lub pestki dyni. Można też dodać szczypior.