---
slug: zupa-krem-z-soczewicy
title: "Zupa krem z soczewicy"
servings: 4
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z soczewicy

Zupa krem z soczewicy czerwonej to szybkie danie wegetariańskie przygotowywane w jednym garnku. Bogata w białko roślinne soczewica w połączeniu z warzywami tworzy sycącą i pożywną zupę. Przepis można dostosować do własnych preferencji smakowych dodając ulubione przyprawy.

## Składniki

- 200 g soczewica czerwona
- 400 g pulpa pomidorowa
- 380 ml woda lub bulion warzywny
- 40 g masło klarowane
- 100 ml śmietanka kremówka 30%
- 500 g ziemniaki
- 180 g cebula
- 130 g marchewka
- 3 ząbek czosnek
- 30 ml sok z cytryny
- 6 g sól
- 2 g pieprz
- 2 g słodka papryka
- 2 g oregano
- 1 g chili
- 1 g cukier

## Przygotowanie

1. Rozgrzać masło klarowane w garnku, dodać pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek. Smażyć 5 minut.
   - **Wskazówka:** Warzywa podsmaż na średnim ogniu, aby się nie przypaliły.
2. Dodać soczewicę, obrane ziemniaki, pulpę pomidorową i wodę. Gotować 15 minut.
   - **Wskazówka:** Ziemniaki pokrój w większe kawałki - będą łatwiejsze do zmiksowania.
3. Dodać śmietankę, sok z cytryny i wszystkie przyprawy. Gotować 2 minuty.
   - **Wskazówka:** Śmietankę dodawaj powoli, mieszając, aby się nie ścięła.
4. Zmiksować zupę na gładki krem blenderem ręcznym lub kielichowym. Doprawić do smaku.
   - **Wskazówka:** Jeśli zupa jest za gęsta, dolej trochę bulionu lub wody.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku rozgrzej 40g masła klarowanego na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę w plasterki, czosnek posiekaj. Dodaj warzywa do garnka i smaż przez 5 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw uwydatnia ich smak i tworzy aromatyczną bazę dla zupy.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się rumienić zbyt szybko, zmniejsz ogień - chodzi o jej zeszklenie, nie przypalenie.

**Krok 2.** Ziemniaki obierz i pokrój w kawałki około 2-3 cm. Dodaj do garnka soczewicę czerwoną (200g), pokrojone ziemniaki, pulpę pomidorową (400g) i 380ml wody lub bulionu. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz do średniego i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Soczewica czerwona gotuje się szybko i nie wymaga wcześniejszego moczenia, ziemniaki dodają kremowości.
- *Pro tip:* Mieszaj co kilka minut, aby składniki się nie przypaliły na dnie garnka.

**Krok 3.** Po 15 minutach gotowania wyłącz ogień. Dodaj 100ml śmietanki kremówki, 30ml soku z cytryny, 6g soli, 2g pieprzu, 2g słodkiej papryki, 2g oregano, 1g chili i 1g cukru. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 2 minuty.
- *Dlaczego:* Śmietanka dodaje kremowości, sok z cytryny rozjaśnia smak, a przyprawy budują głębię aromatu.
- *Pro tip:* Śmietankę dodawaj do gorącej, ale nie wrzącej zupy, aby się nie ścięła.

**Krok 4.** Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku przez 2-3 minuty, aż uzyskasz gładką konsystencję kremu. Spróbuj i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej soku z cytryny. Podawaj gorącą.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy jednorodną, kremową teksturę i łączy wszystkie smaki w harmonijną całość.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj po 50ml gorącego bulionu lub wody, aż uzyskasz idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietankę kremówkę innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć mleka kokosowego, śmietanki roślinnej lub jogurtu naturalnego dodanego na końcu gotowania.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa krem z soczewicy może stać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze się zamraża. Przed podaniem rozmroź i delikatnie podgrzej, ewentualnie dolej trochę bulionu.

**Dlaczego moja zupa jest za rzadka lub za gęsta?**

Jeśli zupa jest za rzadka, gotuj dłużej bez pokrywki. Jeśli za gęsta, dodaj gorący bulion lub wodę.

**Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?**

Soczewica czerwona gotuje się najszybciej. Zielona lub brązowa wymagają dłuższego gotowania (ok. 25-30 minut).

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Zupa smakuje dobrze z grzankami, świeżymi ziołami, pestkami dyni lub kroplą dobrej oliwy na wierzchu.