---
slug: zupa-krem-z-zielonego-groszku-aksamitny-zielony-krem
title: "Zupa krem z zielonego groszku: \"aksamitny zielony krem\""
servings: 2
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z zielonego groszku: "aksamitny zielony krem"

Aksamitny krem z zielonego groszku to błyskawiczna zupa o intensywnym kolorze i delikatnym smaku. Mozzarella sprawia, że krem jest wyjątkowo gładki i kremowy. Doskonale smakuje z grzankami z chleba żytniego.

## Składniki

- 250 g mrożony zielony groszek (Można zastąpić groszkiem z puszki – wtedy pominąć wstępne gotowanie.)
- 30 g ziemniaki (Surowe, obrane; zagęszczają krem w sposób naturalny.)
- 30 g cebula
- 0.5 ząbek czosnek
- 40 g mozzarella (Pokrojona w kostkę; dodaje kremowej konsystencji.)
- 750 ml woda
- 2.5 łyżeczka przyprawa uniwersalna (warzywna) (Np. domowa przyprawa warzywna bez glutaminianu.)
- 0.25 łyżeczka suszona mięta
- 0.25 łyżeczka suszona natka pietruszki
- 1 łyżeczka sól (Do smaku.)
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do smaku.)

## Przygotowanie

1. Włóż mrożony groszek do garnka, zalej wodą i gotuj przez 7 minut na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, ziemniaki i czosnek, gotuj jeszcze 15 minut do miękkości.
3. Na 30 sekund przed końcem gotowania dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i wymieszaj.
4. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
5. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą uniwersalną, dodaj suszoną miętę i natkę pietruszki.
6. Podawaj gorący krem, opcjonalnie z grzankami z chleba żytniego razowego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż mrożony groszek bezpośrednio z opakowania do garnka, zalej 750 ml wody i postaw na średnim ogniu. Gotuj przez 7 minut od zagotowania.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie groszku zachowuje jego intensywny zielony kolor i świeży smak.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj groszku wcześniej – dodany prosto z zamrażalnika lepiej zachowuje kolor.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i ziemniaki na mniejsze kawałki, posiekaj czosnek, wrzuć wszystko do garnka z groszkiem i gotuj jeszcze 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i cebula rozmiękczone w bulionie łatwiej się blendują i naturalnie zagęszczają krem.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem – powinny się łatwo rozgniatać.

**Krok 3.** Pokrój mozzarellę w małe kostki i wrzuć do garnka na ostatnie 30 sekund gotowania, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Mozzarella dodana pod koniec gotowania nie traci smaku i równomiernie łączy się z zupą podczas blendowania.
- *Pro tip:* Drobno pokrojona mozzarella szybciej się rozpuszcza i nie tworzy grudek.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość blenderem ręcznym (lub przelej do kielichowego blendera) do uzyskania gładkiego, jedwabistego kremu.
- *Dlaczego:* Blendowanie na gorąco daje gładszą konsystencję, ale wymaga ostrożności.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, napełniaj go tylko do połowy i nakryj ścierką – gorąca ciecz rozszerza się pod ciśnieniem.

**Krok 5.** Dodaj przyprawę uniwersalną, sól i pieprz do smaku, na końcu wsyp suszoną miętę i natkę pietruszki, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawianie po blendowaniu pozwala precyzyjnie dobrać smak gotowego kremu.
- *Pro tip:* Próbuj zupę łyżką i dodawaj sól stopniowo – łatwiej dosolić niż naprawić przesoloną zupę.

**Krok 6.** Rozlej krem do miseczek i podawaj od razu, najlepiej z chrupiącymi grzankami z chleba żytniego razowego.
- *Dlaczego:* Chrupiące grzanki świetnie kontrastują z gładką, kremową konsystencją zupy.
- *Pro tip:* Grzanki przygotuj w tosterze lub na suchej patelni tuż przed podaniem, żeby nie rozmiękły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć groszku z puszki zamiast mrożonego?**

Tak, groszek konserwowy świetnie się sprawdza. Odcedź go i opłucz, a następnie pomiń etap wstępnego gotowania – wystarczy gotować wszystkie składniki razem przez 15 minut.

**Czy można pominąć mozzarellę lub zastąpić ją innym serem?**

Możesz zastąpić mozzarellę serkiem śmietankowym lub mascarpone, które równie dobrze kremują zupę. Bez sera krem będzie mniej gładki, ale nadal smaczny.

**Jak przechować resztki kremu?**

Krem przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając, gdyż po schłodzeniu może zgęstnieć – możesz dodać odrobinę wody.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, krem można zamrozić na do 2 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce lub bezpośrednio na małym ogniu, mieszając.

**Co zrobić, jeśli krem jest za gęsty?**

Dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu warzywnego i zblenduj ponownie lub wymieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Jakie dodatki pasują do tego kremu?**

Krem doskonale smakuje z grzankami z chleba żytniego, kleksem kwaśnej śmietany lub odrobiną oliwy z oliwek. Można go też posypać świeżą miętą lub pestkami dyni.