---
slug: zupa-krem-z-zielonego-groszku-video
title: "Zupa krem z zielonego groszku - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z zielonego groszku - VIDEO

Smaczna i pożywna zupa krem z zielonego groszku idealna dla całej rodziny. Delikatna konsystencja i świeży smak sprawią, że przypadnie do gustu nawet najmłodszym domownikom. Podawana z chrupiącym groszkiem ptysiowym staje się prawdziwym pożywieniem komfortowym.

## Składniki

- 400 g zielony groszek mrożony
- 1000 ml woda
- 1 szt por
- 1 szt cebula
- 4 szt ziemniaki
- 10 g świeża mięta
- 1 szt cytryna
- 50 g groszek ptysiowy
- 1 łyżka cukier (1 łyżka to 15 ml)
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 łyżki olej (2 łyżki to 30 ml)
- 1 kostka bulion warzywny knorr

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w piórka. Pora dokładnie umyj i pokrój w paski. Ziemniaki obierz i przekrój na cztery części. Groszek odstaw, aby się rozmroził.
2. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę oraz pora. Całość smaż, aż zacznie nabierać rumianego koloru.
3. Wlej 1000 ml wody i dodaj ziemniaki.
4. Dodaj kostkę bulionu warzywnego i gotuj, aż ziemniaki zmiękną, około 15 minut.
5. Dodaj rozmrożony groszek i gotuj kolejne 5 minut, aż zmiękną, ale zachowają zielony kolor.
6. Dopraw zupę sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Dodaj miętę i zmiksuj. Podawaj z groszkiem ptysiowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją cienkimi pionowymi paskami (tzw. piórkami). Pora umyj dokładnie pod bieżącą wodą, zwłaszcza między warstwami, a następnie pokrój na cienkie paski. Ziemniaki obierz z skórki i każdą bulwę przekrój na 4 równe części. Mrożony groszek przełóż do miseczki i odstaw, by odmroził się w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia szybsze i równomierne podsmażenie oraz lepsze rozpuszczenie się w zupie.
- *Pro tip:* Aby cebula nie łzawiła, używaj ostrego noża i pracuj szybko – im mniej komórek uszkodzisz, tym mniej łez.

**Krok 2.** Na dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju (30 ml) na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i pora, a następnie smaż przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i lekko zrumienią się na brzegach.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i pora przed gotowaniem pogłębia smak zupy i usuwa surowy posmak warzyw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – jeśli zaczyna dymić, zmniejsz ogień, by nie spalić warzyw.

**Krok 3.** Do podsmażonych warzyw wlej dokładnie 1000 ml (1 litr) wody – możesz użyć dzbanka z podziałką. Następnie dodaj obrane i pokrojone ziemniaki.
- *Dlaczego:* Woda zagotowana z warzywami tworzy aromatyczną podstawę zupy, a ziemniaki dodają gęstości po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Użyj wody z kranu przegotowanej lub butelkowanej – unikaj wody miękkiej, która może wpłynąć na smak.

**Krok 4.** Wrzuć jedną kostkę bulionu warzywnego Knorr do garnka, mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez około 15 minut, aż łatwo wbije się w nie widelec.
- *Dlaczego:* Bulion dodaje głębi smaku, a ziemniaki muszą być całkowicie miękkie, by zupa po zmiksowaniu była jedwabista.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka całkowicie – lekkie parowanie skupi smak i nie pozwoli na przegotowanie.

**Krok 5.** Dodaj rozmrożony groszek do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale groszek nadal intensywnie zielony – nie przegotowuj, by zachować kolor i wartości odżywcze.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie groszku pozwala zachować jego barwę, aromat i skład odżywczy, szczególnie witaminę C.
- *Pro tip:* Jeśli groszek zaczyna tracić kolor, zmniejsz ogień i szybko przejdź do miksowania.

**Krok 6.** Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do zupy razem z cukrem, solą i pieprzem. Wrzuć listki świeżej mięty i użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę do gładkiej konsystencji. Dla jeszcze delikatniejszej tekstury przetrzyj ją przez sito. Podawaj gorącą z dodatkiem groszku ptysiowego.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje świeżości, cukier wyrównuje kwasowość, a mięta nadaje wyjątkowy aromat – miksowanie tworzy kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie – gorące płyny mogą wystrzelić, trzymaj blender głęboko w garnku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę krem z zielonego groszku bez mrożonego groszku?**

Tak, można użyć konserwowego groszku, ale należy go dokładnie opłukać i dodać na końcu gotowania. Groszek mrożony lepiej zachowuje strukturę i smak.

**Dlaczego zupa może być za kwaśna?**

Zbyt dużo soku z cytryny może przytłoczyć smak. Zawsze dodawaj sok stopniowo i kostkuj na końcu. Cukier pomoże wyrównać kwasowość.

**Jak sprawić, by zupa była gęstsza?**

Można dodać jeden dodatkowy ziemniak lub zmniejszyć ilość wody do 900 ml. Po zmiksowaniu zupa gęstnieje po chwili.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę krem można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli będzie za gęsta.

**Czy zamiast mięty pasuje natka pietruszki?**

Tak, natka pietruszki to dobra alternatywa, ale doda innego aromatu – bardziej ziemistego. Mięta nadaje świeży, cytrusowy wydźwięk, który doskonale komponuje się z groszkiem.

**Jak uniknąć przegotowania zielonego groszku?**

Dodaj groszek na końcu gotowania i gotuj dokładnie 5 minut. Wyłącz ogień, gdy groszek jest miękki, ale nadal intensywnie zielony – dłużej gotowanie spowoduje pożółknienie.