---
slug: zupa-krem-z-zielonego-ogorka
title: "Zupa krem z zielonego ogórka"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z zielonego ogórka

Kremowa zupa z zielonego ogórka to delikatne danie o łagodnym smaku i aksamitnej konsystencji. Serek topiony i kwaśna śmietana nadają zupie bogaty, kremowy charakter, a świeży koperek podkreśla ogórkowy aromat. Idealna na ciepły obiad w każdej porze roku.

## Składniki

- 200 g ogórek zielony
- 50 g serek topiony śmietankowy
- 20 g cebula
- 2 szt kostka rosołowa
- 12 g mąka ryżowa
- 700 ml woda
- 125 ml kwaśna śmietana
- 1 pęczek koperek świeży

## Przygotowanie

1. Obrać ogórka i pokroić w grube plastry. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki.
2. Wszystkie składniki oprócz śmietany i wody włożyć do naczynia blendera i zmiksować na gładką masę przez 30 sekund.
3. Przelać mieszankę do garnka, dodać wodę i gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, mieszając co chwilę.
4. Zdjąć z ognia, dodać kwaśną śmietanę i posiekany koperek. Wymieszać i podawać gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać ogórka ze skórki za pomocą obieraczki lub noża, następnie pokroić na plastry o grubości 2-3 cm. Cebulę obrać i pokroić na 4 równe części.
- *Dlaczego:* Obieranie ogórka usuwa gorzkie składniki ze skórki, a pokrojenie na większe kawałki ułatwia miksowanie i zapewnia równomierną konsystencję.
- *Pro tip:* Wybierz młode, jędrne ogórki bez dużych pestek - będą mniej gorzkie i nadadzą zupie lepszy smak.

**Krok 2.** Do naczynia blendera włożyć pokrojony ogórek, cebulę, serek topiony, kostki rosołowe i mąkę ryżową. Miksować przez 30 sekund na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewnia kremową konsystencję zupy bez grudek, a mąka ryżowa zagęści zupę naturalnie.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 2-3 łyżki zimnej wody przed miksowaniem.

**Krok 3.** Przelać zmiksowaną masę do średniego garnka i dodać 700 ml wody. Gotować na średnim ogniu (płomień na 5-6 z 10) przez 10-12 minut, mieszając drewnianą łyżką co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypalaniu się zupy, a regularne mieszanie zapewnia równomierne rozgrzanie i zapobiega tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zupa za bardzo bulgocze, zmniejsz ogień - powinna delikatnie się gotować, nie wrzeć gwałtownie.

**Krok 4.** Zdjąć garnek z ognia i pozostawić na 2 minuty do lekko ostygnięcia. Dodać 125 ml kwaśnej śmietany i posiekany koperek, wymieszać łyżką i natychmiast podawać.
- *Dlaczego:* Lekkie ostygnięcie zapobiega zsiadaniu się śmietany, a dodanie jej na końcu zachowuje kremową konsystencję i świeży smak.
- *Pro tip:* Śmietanę można wcześniej wymieszać z łyżką gorącej zupy, żeby się nie zwarzyła przy dodawaniu do garnka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast ryżowej?**

Tak, możesz zastąpić mąkę ryżową taką samą ilością mąki pszennej, ale pamiętaj, że zupa nie będzie już bezglutenowa.

**Co zrobić, jeśli zupa wyszła za rzadka?**

Wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody, dodaj do zupy i gotuj jeszcze 3-4 minuty, mieszając.

**Czy mogę zastąpić kwaśną śmietanę czym innym?**

Tak, możesz użyć śmietany słodkiej z odrobiną soku z cytryny lub naturalnego jogurtu greckiego.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupa krem z ogórka może być przechowywana w lodówce do 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Nie zalecam mrożenia - śmietana może się rozdzielić po rozmrożeniu. Lepiej przygotować świeżą porcję.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Świetnie smakuje z grzankami, posiekanym jajkiem na twardo lub szczypiorkiem zamiast koperku.