---
slug: zupa-krem-z-zielonych-ogorkow
title: "Zupa krem z zielonych ogórków"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z zielonych ogórków

Świeża i lekka zupa krem z zielonych ogórków, idealna na ciepłe dni. Gotuje się szybko, a jej delikatny smak zachwyci gości. Można podawać z chrupiącymi grzankami dla dodatkowej tekstury.

## Składniki

- 1500 ml bulion
- 4 szt ogórek zielony (średnie, umyte, zmiksowane ze skórką lub utarte na tarce)
- 1 szt serek topiony śmietankowy
- 1 szt ziemniak (ugotowany, zmiksowany razem z ogórkami)
- 30 ml grysz (można zamiast ziemniaka do zagęszczenia) *(opcjonalnie)*
- 5 ml koper (lub natka pietruszki) *(opcjonalnie)*
- 125 ml śmietana do zup i sosów (słodka, 12–18% tłuszczu)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wlej bulion do garnka, dodaj zmiksowane ogórki i ziemniaka lub grysz. Gotuj przez 5 minut.
2. Dodaj pokrojony w kostkę serek topiony i śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i vegetą. Mieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
3. Na koniec dodaj posiekany koper lub natkę pietruszki.
4. Po ostygnięciu zupy zmiksuj ją ponownie w blenderze, jeśli chcesz gładkiej konsystencji.
5. Podawaj z chrupiącymi grzankami. Użyj mieszadła, by serek dobrze się rozpuścił.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1,5 litra bulionu do garnka, dodaj zmiksowane ogórki i ugotowany ziemniak (lub 2 łyżki gryzu jako alternatywę). Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* To pozwala składnikom się połączyć i delikatnie zagotować, co zaczyna proces zagęszczania zupy.
- *Pro tip:* Jeśli używasz gryzu, upewnij się, że dobrze się rozpuścił, by nie było grudek.

**Krok 2.** Dodaj pokrojony w małe kostki serek topiony i śmietanę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i vegetą. Gotuj przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypalaniu się śmietany i pomaga serkowi się całkowicie rozpuścić.
- *Pro tip:* Nie podnoś temperatury – wysoka temperatura może spowodować rozwarstwienie śmietany.

**Krok 3.** Zdejmij zupa z ognia i dodaj świeży, drobno posiekany koper lub natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie ziół na końcu zachowuje ich świeży aromat i kolor.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kopru, natka pietruszki świetnie się sprawdzi i doda zielonej nuty.

**Krok 4.** Odstaw zupę na kilka minut, by ostygła lekko, a następnie zmiksuj ją blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Mieszanie po gotowaniu sprawia, że zupa staje się jednolita i kremowa.
- *Pro tip:* Nie miksuj zupy, gdy jest jeszcze wrząca – może tryskać i być niebezpieczna.

**Krok 5.** Przelać zupę do misek i podać z chrupiącymi grzankami. Jeśli serek nie rozpuścił się całkowicie, użyj mieszadła do sosów.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają przyjemnej chrupkości, a mieszadło pomaga uzyskać idealnie gładką zupę.
- *Pro tip:* Grzanki możesz przygotować z białego lub żytniego chleba podsmażonego na patelni z odrobiną masła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez ziemniaka?**

Tak, ziemniak można zastąpić 2 łyżkami gryzu, który również zagęści zupę. Gryz działa szybciej i nie wymaga wcześniejszego gotowania.

**Dlaczego warto zmiksować zupę po gotowaniu?**

Ponowne zmiksowanie nadaje zupie kremowej, gładkiej konsystencji. Jeśli lubisz bardziej rustyczny wygląd, możesz pominąć ten krok.

**Czy zupę można podawać ciepłą?**

Tak, ta zupa jest idealna jako ciepła potrawa. Nie jest to zupa lodowa, więc najlepiej smakuje ciepła, ale nie wrząca.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem delikatnie ogrzej na patelni, nie dopuszczając do wrzenia.

**Czy można zastąpić śmietankę jogurtem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu pełnotłustego, ale gotuj z mniejszym natężeniem ognia, by nie ściął się. Smak będzie bardziej kwaśny.