---
slug: zupa-krem-ze-szpinaku
title: "Zupa krem ze szpinaku"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem ze szpinaku

Kremowa zupa ze szpinaku to lekka i zdrowa opcja na obiad lub kolację. Świeży szpinek gotowany z warzywami i bulionem tworzy jedwabistą konsystencję po zmiksowaniu. Dodatek serek topionego nadaje zupie delikatny smak i kremowość. Idealnie pasuje na każdą porę roku jako pełnowartościowy posiłek.

## Składniki

- 1 szt cebula (mała lub 1/2 dużej)
- 2 ząbek czosnek
- 325 g szpinek świeży (liście)
- 15 g masło
- 0.5 szt serek topiony śmietankowy
- 1 szt ziemniak
- 1 szt marchewka
- 500 ml bulion warzywny (lub drobiowy)
- 1 szt skórka z limonki *(opcjonalnie)*
- 1 łyżka jogurt naturalny (lub śmietana) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta gałka muszkutałowa *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. W naczyniu miksującym umieścić pokrojoną cebulę i czosnek. Siekać 5 sekund na obrotach 8-10.
2. Dodać masło i dusić 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych z funkcją mieszania.
3. Dodać pokrojone warzywa (ziemniak, marchewkę) i szpinek. Wlać bulion warzywny.
4. Gotować 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych z funkcją mieszania.
5. Dodać serek topiony i zmiksować na maksymalnych obrotach do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkątową. Podawać z jogurtem i startą skórką z limonki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu miksującym Thermomix umieścić pokrojoną na ćwiartki cebulę i obrany czosnek. Siekać dokładnie 5 sekund na obrotach 8-10.
- *Dlaczego:* Równomierne posiekanie zapewnia lepsze uwalnianie aromatów i jednorodną konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj warzywa bardzo drobno nożem - im drobniej, tym lepiej się rozpuszczą w zupie.

**Krok 2.** Dodać 15g masła i dusić dokładnie 10 minut w temperaturze 100°C używając funkcji obrotów wstecznych z mieszaniem. Warzywa powinny być miękkie i złociste.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli i czosnku w maśle buduje bazę smakową zupy - bez tego krok zupa będzie płaska w smaku.
- *Pro tip:* W tradycyjnym garnku duś na małym ogniu często mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta.

**Krok 3.** Dodać pokrojony w kostkę ziemniak (około 1cm), marchewkę w plasterki i dokładnie umyty świeży szpinek (325g). Wlać 500ml ciepłego bulionu warzywnego.
- *Dlaczego:* Ziemniak zagęści naturalnie zupę, marchewka doda słodyczy, a szpinek główny smak i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Jeśli szpinek jest duży i twardy, usuń najgrubsze łodygi - zostaw tylko liście i delikatne części.

**Krok 4.** Gotować dokładnie 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych z mieszaniem. Wszystkie warzywa muszą być całkowicie miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa będą się idealnie miksować, tworząc gładką kremową teksturę.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem - jeśli się rozpadają, są gotowe do miksowania.

**Krok 5.** Dodać pół kostki serek topionego śmietankowego i miksować na maksymalnych obrotach przez 1-2 minuty do uzyskania całkowicie gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Serek topiony nadaje zupie kremowość i łagodzi intensywny smak szpinaku, czyniąc ją bardziej przyjazną dla podniebienia.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj trochę ciepłego bulionu podczas miksowania.

**Krok 6.** Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku, dodać szczyptę gałki muszkątowej. Podawać gorące z łyżką jogurtu naturalnego i startą skórką z limonki.
- *Dlaczego:* Gałka muszkątowa to klasyczna przyprawa do szpinaku, która podkreśla jego smak, a kwasowość z limonki rozjaśnia całość.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed doprawianiem - serek już zawiera sól, więc możesz potrzebować mniej niż myślisz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?**

Tak, możesz użyć 200g mrożonego szpinaku. Rozmroź go wcześniej i odciśnij nadmiar wody przed dodaniem do zupy.

**Czym mogę zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć 100ml śmietany 18% lub 2 łyżek mascarpone. Dodaj na końcu gotowania i nie gotuj już po dodaniu.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj trochę bulionu, jeśli zupa jest za gęsta.

**Czy zupa nadaje się do zamrażania?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu ponownie zmiksuj, aby przywrócić gładką konsystencję.

**Dlaczego moja zupa jest gorzka?**

Szpinek może być gorzki jeśli był stary lub zbyt długo gotowany. Dodaj łyżeczkę cukru lub więcej serek, aby złagodzić gorycz.

**Jak zrobić zupę bez Thermomix?**

Podsmaż pokrojone warzywa w garnku, dodaj składniki, gotuj 20 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub zwykłym blenderem.