---
slug: zupa-kremowa-marchewkowa
title: "Zupa kremowa marchewkowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa kremowa marchewkowa

Kremowa zupa z marchwi i jabłka, delikatna i aromatyczna. Idealna na szybki obiad, gotuje się w mniej niż 30 minut. Świetnie smakuje ciepła lub lekko przestudzona.

## Składniki

- 500 g marchew
- 1 szt cebula
- 1 szt jabłko
- 500 ml woda
- 1 szt przyprawa lubczykowa do rosołu (visana) lub vegeta (można zastąpić 2 łyżeczkami vegety)
- 15 g masło (1 łyżka = 15 g)
- 125 ml jogurt naturalny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Marchew obrać, umyć i pokroić w plasterki.
2. Cebulę i jabłko obrać, pokroić i smażyć kilka minut na masle.
3. Dodać marchew, przesmażyć, zalać wrzącą wodą i dodać przyprawę.
4. Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
5. Przestudzić, zmiksować i dodać jogurt do smaku.
6. Doprawić solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew, dokładnie ją umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w cienkie plasterki, aby szybciej się gotowała.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki marchwi gotują się równomiernie i szybciej, co skraca czas przygotowania zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrzego noża, by nie miażdżyć marchwi – będzie smakować lepiej.

**Krok 2.** Obierz cebulę i jabłko, pokrój w kawałki i podsmaż na maśle przez 3–4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i jabłka podkreśla ich naturalną słodycz i wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie przypalić masła – najlepiej użyj patelni z grubym dnem.

**Krok 3.** Do patelni z warzywami dodaj marchew, przesmaż przez minutę, a następnie wlej wrzącą wodę i wsyp przyprawę.
- *Dlaczego:* Przesmażenie marchwi z cebulą i jabłkiem zwiększa głębię smaku, a wrząca woda przyspiesza gotowanie.
- *Pro tip:* Uważaj przy wlewaniu wody – może chwycić iskrą, lepiej wlewać powoli i mieszać.

**Krok 4.** Przenieś zawartość do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu 15–20 minut, aż marchew będzie miękka.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem zapobiega parowaniu wody i zapewnia miękkie warzywa.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość marchwi widełkami – jeśli łatwo się wbijają, jest gotowa.

**Krok 5.** Słabo przestudź zupę, zmiksuj blenderem ręcznym do gładkości, a następnie dodaj jogurt stopniowo, mieszając.
- *Dlaczego:* Zimna zupa miksowana lepiej się emulguje, a jogurt dodaje kremowości i lekkiego kwasu.
- *Pro tip:* Dodawaj jogurt po trochu, by kontrolować konsystencję – możesz dodać więcej, jeśli chcesz gęstszej zupy.

**Krok 6.** Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, mieszając delikatnie, i podawaj ciepłą lub lekko chłodną.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, zwłaszcza po dodaniu jogurtu.
- *Pro tip:* Skosztuj zupy przed podaniem – jeśli jest za słodka, dodaj szczyptę cytryny dla równowagi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mleka lub jogurtu?**

Tak, można zrezygnować z jogurtu lub zastąpić go śmietaną roślinną lub jogurtem kokosowym. Zupa będzie wtedy mniej kremowa, ale nadal smaczna.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez jogurtu – dodaj go po rozmrożeniu i podgrzaniu. Zupa bez nabiału mrozi się dobrze do 3 miesięcy.

**Dlaczego warto dodać jabłko?**

Jabłko nadaje zupie naturalną słodycz i lekko kwaśny posmak, który balansuje smak. Ponadto zawiera pektynę, która pomaga zgęścić zupę.

**Jak zrobić zupę w wersji wegańskiej?**

Zastąp masło olejem roślinnym, a jogurt – roślinnym jogurtem kokosowym lub owsianym. Upewnij się, że przyprawa nie zawiera składników zwierzęcych.