---
slug: zupa-kremowa-z-cukini-z-dodatkiem-sera-plesniowego-lub-grzankami
title: "ZUPA KREMOWA Z CUKINI Z DODATKIEM SERA PLEŚNIOWEGO (LUB GRZANKAMI)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# ZUPA KREMOWA Z CUKINI Z DODATKIEM SERA PLEŚNIOWEGO (LUB GRZANKAMI)

Kremowa zupa z cukinii i ziemniaków to aksamitna, delikatna zupa, którą podaje się z wyrazistym serem pleśniowym Danish blue lub chrupiącymi grzankami. Zioła prowansalskie nadają jej śródziemnomorski charakter, a całość gotuje się szybko i bez zbędnego wysiłku.

## Składniki

- 500 g cukinia (Najlepiej młoda cukinia z delikatną skórką; starszą należy obrać.)
- 3 szt ziemniaki (Średniej wielkości; zagęszczają zupę i nadają kremową konsystencję.)
- 1 szt cebula
- 0.8 l bulion drobiowy (Można zastąpić bulionem warzywnym – zupa będzie wtedy wegetariańska.)
- 1.5 łyżka oliwa z oliwek
- 0.5 łyżeczka zioła prowansalskie
- 60 g ser pleśniowy danish blue (Pokrojony w drobną kosteczkę jako dodatek do podania; można pominąć i użyć grzanek.) *(opcjonalnie)*
- 4 szt grzanki (Alternatywa dla sera pleśniowego; chrupiące grzanki z białego lub razowego chleba.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cukinię obierz, pokrój w mniejsze kawałki, a następnie rozdrobnij blenderem lub nożem na drobne kawałki.
2. Ziemniaki obierz i umyj. Razem z cebulą pokrój w kostkę i odstaw do osobnej miski.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cukinię, ziemniaki i cebulę, mieszaj i podsmażaj przez ok. 10 minut.
4. Podsmażone warzywa przełóż do garnka, wlej bulion drobiowy i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj zioła prowansalskie, a następnie zblenduj całość na gładki, aksamitny krem.
6. Wlej krem do miseczek i posyp pokrojonym w kosteczkę serem pleśniowym lub podaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukinię dokładnie umyj, obierz ze skórki za pomocą obieraczki, a następnie pokrój najpierw wzdłuż, potem w poprzek na mniejsze kawałki (ok. 2–3 cm).
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki cukinii łatwiej się później blendują i równomierniej się smażą.
- *Pro tip:* Jeśli używasz młodej cukinii, możesz zostawić skórkę – jest miękka i odżywcza.

**Krok 2.** Ziemniaki obierz obieraczką do warzyw, przepłucz pod zimną wodą, a następnie pokrój razem z obraną cebulą w niezbyt dużą kostkę (ok. 2 cm).
- *Dlaczego:* Pokrojone na jednakowe kawałki warzywa gotują się równomiernie, co zapobiega temu, że część będzie rozgotowana, a część twarda.
- *Pro tip:* Ziemniaki po obraniu szybko ciemnieją na powietrzu – wrzuć je od razu do miski z zimną wodą, jeśli nie smażysz ich natychmiast.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę, wrzucając mały kawałek cebuli – jeśli skwierczy, olej jest gotowy. Dodaj cukinię, ziemniaki i cebulę, mieszaj co 2–3 minuty i smaż przez ok. 10 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak zupy i nadaje jej głębszy, złocisty aromat.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni podczas smażenia – para sprawi, że warzywa będą się dusić zamiast smażyć.

**Krok 4.** Podsmażone warzywa przełóż łyżką cedzakową lub szpatułką do garnka, wlej odmierzony bulion drobiowy i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem).
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwo zblendują się na jednolity krem bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli bulion jest słony, nie dosalaj zupy przed blendowaniem – smak się skoncentruje i może być za słona.

**Krok 5.** Dodaj zioła prowansalskie i wymieszaj. Zdejmij garnek z ognia. Zanurz blender ręczny w zupie i blenduj przez 30–60 sekund do uzyskania gładkiego kremu. Uważaj na chlapanie gorącej zupy – przytrzymaj garnek ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Blendowanie na gładki krem sprawia, że zupa ma aksamitną konsystencję i przyjemnie podkreśla smak cukinii.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę gorącego bulionu lub wody i znów krótko zblenduj.

**Krok 6.** Gotowy krem wlej do głębokich miseczek, na wierzch połóż kilka kostek sera pleśniowego Danish blue lub ułóż chrupiące grzanki. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ser pleśniowy lub grzanki dodają tekstury i wyrazistego smaku, który świetnie kontrastuje z delikatnym kremem z cukinii.
- *Pro tip:* Ser pleśniowy smakuje najlepiej w temperaturze pokojowej – wyjmij go z lodówki 10 minut przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 7.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 540 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć bulionu warzywnego zamiast drobiowego?**

Tak, bulion warzywny sprawdzi się doskonale i sprawi, że zupa będzie wegetariańska. Smak będzie delikatniejszy, ale równie dobry.

**Czy ser pleśniowy można zastąpić innym serem?**

Tak, jeśli nie lubisz sera pleśniowego, możesz użyć sera feta, parmezanu startego na tarce lub po prostu grzanek. Każda opcja nada zupie inny charakter.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę krem przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej ją w garnku na małym ogniu, mieszając – ser i grzanki dodawaj dopiero po podgrzaniu.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa kremowa z cukinii dobrze znosi mrożenie. Przelej ją do pojemników do mrożenia i przechowuj do 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce lub bezpośrednio na małym ogniu.

**Zupa jest za rzadka – jak ją zagęścić?**

Możesz dodać jeszcze jednego ugotowanego ziemniaka i ponownie zblendować. Alternatywnie gotuj zupę bez przykrycia przez kilka minut, aby odparowała część płynu.

**Czy zioła prowansalskie można zastąpić innymi ziołami?**

Oczywiście – świetnie sprawdzi się tymianek, majeranek lub bazylia. Możesz też użyć świeżych ziół, dodając je dopiero po zblendowaniu zupy.