---
slug: zupa-kukurydziana
title: "Zupa kukurydziana"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa kukurydziana

Zupa kukurydziana to kremowa zupa na bazie kukurydzy i śmietanki. Dodatek warzyw nadaje jej pełny smak i sycące właściwości. Idealna jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni.

## Składniki

- 400 g śmietanka 30%
- 1 szt ziemniak (jeśli chcemy by zupa była gęstsza) *(opcjonalnie)*
- 2 g pieprz
- 2 g sól
- 4 g kurkuma
- 1 szt pietruszka
- 2 szt marchewka
- 1 szt cebula (mała)
- 1 ząbek czosnek
- 1 opakowanie kukurydza w puszce

## Przygotowanie

1. Czosnek i cebulę poszatkować w Thermomix: 5-8s/obr.4.
2. Dodać 15g oleju i dusić 1min/varoma.
3. Dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniak (opcjonalnie), dusić kilka minut.
4. Dodać kukurydzę, śmietankę i przyprawy, gotować 15-20 minut do miękkości warzyw.
5. Zmiksować na gładką konsystencję lub pozostawić z kawałkami według preferencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czosnek i cebulę poszatkować w Thermomix przez 5-8 sekund na obrocie 4. Sprawdź, czy warzywa są równomiernie pokrojone - powinny być drobne, ale nie zmiażdżone.
- *Dlaczego:* Równomierne posiekanie warzyw zapewnia jednakowe duszenie i lepszy smak zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermoix, posiekaj warzywa bardzo drobno nożem - im drobniej, tym lepiej się wysmażą.

**Krok 2.** Dodaj 15ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i duś przez 1 minutę na programie varoma (100°C). Mieszaj co 30 sekund, aby warzywa się nie przypaliły.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw na tłuszczu uwydatnia ich aromaty i tworzy bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Słychać charakterystyczne skwierczenie - to znak, że warzywa się prawidłowo rumienią.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę (kawałki około 2cm), opcjonalnie ziemniak pokrojony w kostki. Duś 3-4 minuty na tej samej temperaturze, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Wstępne duszenie twardszych warzyw skraca czas gotowania i poprawia teksturę zupy.
- *Pro tip:* Ziemniak nie jest konieczny, ale sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca i gęsta.

**Krok 4.** Dodaj odsączoną kukurydzę z puszki, 400g śmietanki 30%, sól (2g), pieprz (2g) i kurkumę (4g). Gotuj 15-20 minut na programie varoma lub 100°C, mieszając co 5 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom się rozgotować i połączyć wszystkim smakom.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę bulionu warzywnego lub wody.

**Krok 5.** Zmiksuj zupę na obrocie 6 przez 30-60 sekund do uzyskania pożądanej konsystencji - gładkiej lub z kawałkami. Sprawdź smak i dopraw solą i pieprzem według potrzeby.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w kremową masę, ale można zostawić kawałki dla tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz gładką zupę, miksuj dłużej. Dla zupy z kawałkami - krócej lub pomiksuj tylko połowę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez Thermomix?**

Tak, wszystkie czynności można wykonać w zwykłym garnku. Warzywa smaż na patelni, a następnie gotuj w garnku z wodą lub bulionem.

**Czy można zastąpić śmietankę 30% inną?**

Można użyć śmietanki 18% lub mleka kokosowego, ale zupa będzie mniej kremowa. Unikaj śmietanki 12% - może się zważyć.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce zupa trzyma się 3-4 dni. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj, bo śmietanka może się rozdzielić.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Lepiej nie zamrażać zupy ze śmietanką - może się rozwarstwiać. Jeśli musisz, zamroź bez śmietanki i dodaj ją po rozmrożeniu.

**Czym można zastąpić kukurydzę z puszki?**

Można użyć świeżej kukurydzy (gotuj 10 minut dłużej) lub mrożonej (dodaj bez rozmrażania, gotuj normalnie).

**Jak zagęścić za rzadką zupę?**

Dodaj ugotowany i zmiksowany ziemniak, łyżkę mąki wymieszanej z wodą lub gotuj bez pokrywki, aby odparować nadmiar płynu.