---
slug: zupa-marchewkowa-z-imbirem
title: "Zupa marchewkowa z imbirem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa marchewkowa z imbirem

Zupa krem z marchwi wzbogacona aromatem imbiru i skórki pomarańczowej. Delikatna i kremowa konsystencja z nutą pikanterii. Szybka w przygotowaniu zupa idealna na obiad lub kolację. Sycące i zdrowe danie z warzyw korzeniowych.

## Składniki

- 30 g masło
- 1 szt cebula
- 250 g marchew
- 1 szt pietruszka
- 15 g imbir świeży tarty
- 2 g skórka pomarańczowa tarta
- 300 ml bulion jarzynowy
- 80 ml śmietanka 30%

## Przygotowanie

1. W garnku roztopić masło i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
2. Dodać obraną i pokrojoną na plastry marchew oraz pietruszkę.
3. Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i gorący bulion. Po zagotowaniu przykryć i gotować 15 minut.
4. Zmiksować na krem z dodatkiem śmietanki, doprawić solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku roztop 30g masła na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smaż 3-4 minuty do momentu zeszklenia, mieszając regularnie.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli uwalnia jej naturalne cukry i buduje bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Cebula jest gotowa gdy staje się przezroczysta - nie pozwól jej się przypalić.

**Krok 2.** Dodaj 250g obranej i pokrojonej na plastry marchwi oraz 1 sztukę pietruszki pokrojonej na kawałki. Smaż warzywa przez 2-3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i pomaga uwolnić aromaty.
- *Pro tip:* Krój warzywa w podobnej wielkości, żeby gotowały się równomiernie.

**Krok 3.** Dodaj 15g startego imbiru, 2g startej skórki pomarańczowej i 300ml gorącego bulionu jarzynowego. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 15 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie w przykrytym garnku zachowuje wilgoć i pozwala warzywom się rozgotować.
- *Pro tip:* Gorący bulion przyspiesza proces gotowania - zimny bulion wydłużyłby czas przygotowania.

**Krok 4.** Odstaw garnek z ognia. Używając blendera ręcznego zmiks zupę na gładki krem. Dodaj 80ml śmietanki 30%, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Miksowanie poza ogniem zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy i daje lepszą kontrolę nad konsystencją.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę bulionu; jeśli za rzadka - gotuj chwilę bez przykrycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mleka zamiast śmietanki?**

Tak, ale zupa będzie mniej kremowa. Użyj mleka 3,2% i dodaj łyżkę mąki do zagęszczenia.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażalniku do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Co zrobić jeśli nie mam świeżego imbiru?**

Możesz użyć 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, ale świeży daje lepszy smak.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość imbiru o połowę - dzieci są wrażliwe na ostre smaki.

**Jak zagęścić zupę jeśli wyszła za rzadka?**

Gotuj bez przykrycia 5-10 minut lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.

**Czym można zastąpić bulion jarzynowy?**

Wodą z kostką rosołową, bulionem drobiowym lub wodą z przyprawami (sól, pieprz, liść laurowy).