---
slug: zupa-marchewkowa-z-mlekiem-kokosowym
title: "Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym

Aksamitna zupa marchewkowa z dodatkiem mleka kokosowego i aromatycznego imbiru. Przepis wykorzystuje prostą metodę przygotowania w urządzeniu miksującym. Idealna jako lekka kolacja lub obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 400 g marchew (w kawałkach)
- 5 g imbir mielony (świeży lub suszony)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 200 ml mleko kokosowe
- 600 ml woda
- 15 g sól
- 5 g pieprz czarny mielony
- 5 g cukier

## Przygotowanie

1. Umieść pokrojoną w kawałki marchew w naczyniu miksującym Thermomix i rozdrobnij przez 10 sekund na obroty 6.
2. Dodaj oliwę z oliwek oraz cukier. Miksuj przez 2 minuty na najwyższej prędkości.
3. Wlej wodę, mleko kokosowe i dodaj imbir. Gotuj 20 minut w temperaturze 100°C na obroty 1.
4. Dopraw solą i pieprzem, zmiksuj ponownie przez 30 sekund na obroty 10 do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz 400g marchewek, pokrój je w równe kawałki o wielkości 2-3 cm. Umieść marchew w naczyniu Thermomix i rozdrobnij przez dokładnie 10 sekund na obroty 6.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie marchewek zapewnia jednakowe rozdrobnienie i równomierną konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz użyć blendera ręcznego lub rozdrobnić marchew na tarce o grubych oczkach.

**Krok 2.** Dodaj 20ml oliwy z oliwek oraz 5g cukru do rozdrobnionej marchewki. Miksuj przez dokładnie 2 minuty na maksymalnej prędkości do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Cukier podkreśla naturalną słodkość marchewki, a oliwa dodaje kremowości i pomaga w wydobyciu smaków.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić cukier łyżeczką miodu dla bardziej naturalnego smaku.

**Krok 3.** Wlej 600ml wody i 200ml mleka kokosowego, dodaj 5g startego imbiru. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 100°C na obroty 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwala marchewce się rozmiękczyć i połączyć ze wszystkimi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego imbiru, obierz go łyżeczką i zetrzyj na drobnej tarce - da to intensywniejszy smak niż suszony.

**Krok 4.** Dodaj 15g soli i 5g pieprzu czarnego, zmiksuj ponownie przez 30 sekund na obroty 10 do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie i miksowanie zapewnia idealna gładkość zupy i wyrównuje wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Podawaj zupę z dodatkiem prażonych pestek dyni lub odrobiny śmietanki kokosowej dla lepszego efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć zwykłego garnka i blendera ręcznego. Ugotuj pokrojoną marchew w wodzie przez 20 minut, a następnie zblenduj z pozostałymi składnikami.

**Jak długo mogę przechowywać gotową zupę?**

Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym może być przechowywana w lodówce do 3 dni lub zamrożona na okres do 3 miesięcy.

**Czym mogę zastąpić mleko kokosowe?**

Mleko kokosowe możesz zastąpić śmietaną 18%, mlekiem roślinnym (owsianym, migdałowym) lub zwykłym mlekiem, ale smak będzie mniej intensywny.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?**

Tak, możesz dodać ziemniaki, cebulę lub bataty. Dodaj je razem z marchewką na początku gotowania.

**Jak mogę zagęścić zupę, jeśli jest za rzadka?**

Możesz dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w niewielkiej ilości zimnej wody lub gotować dłużej bez przykrycia, aby część wody wyparowała.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tej zupy?**

Doskonale pasują prażone pestki dyni, grzanki, świeże zioła (koperek, natka pietruszki) lub odrobina oliwy z pestek dyni.