---
slug: zupa-marchewkowo-pomaranczowa
title: "Zupa marchewkowo-pomarańczowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Kremowa zupa marchewkowo-pomarańczowa z nutą imbiru i świeżym sokiem pomarańczowym. Idealna na ciepłe, aromatyczne danie sezonowe.

## Składniki

- 30 ml olej arachidowy
- 0.5 kg marchew
- 750 ml wywar warzywny lub z kurczaka
- 187.5 ml por
- 15 ml imbir (starty)
- 375 ml sok pomarańczowy, świeżo wyciśnięty
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Marchew umyj, obrać i pokrój w talarki.
2. Por pokrój w cienkie plasterki.
3. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż marchew, imbir i por przez 5 minut.
4. Wlej wywar i gotuj 20–30 minut, aż marchew będzie miękka.
5. Zmiksuj zupę blenderem na gładką konsystencję.
6. Dodaj sok pomarańczowy, wymieszaj i dopraw solą do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj marchew pod bieżącą wodą, zdjąć skórkę za pomocą obieraczki, a następnie pokrój ją w cienkie talarki, aby szybciej się gotowała.
- *Dlaczego:* Talerki marchwi szybciej i równomiernie się gotują, co skraca czas przygotowania zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz obieraczki, możesz użyć noża, ale uważaj na palce.

**Krok 2.** Oczyść pora z zewnętrznych liści, przepłucz dokładnie, zwłaszcza między warstwami, i pokrój w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Por często zawiera piasek między warstwami, więc dokładne mycie zapobiega nieprzyjemnemu chrupaniu w zupie.
- *Pro tip:* Zachowaj białą i jasnozieloną część – nadają się idealnie do podsmażania.

**Krok 3.** W dużym rondlu rozgrzej olej arachidowy, dodaj marchew, imbir i pora, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i pomaga lepiej uwolnić aromaty w trakcie gotowania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – powinien być ciepły, ale nie dymić.

**Krok 4.** Wlej wywar warzytny lub z kurczaka, aż pokryje warzywa, i gotuj na małym ogniu z przykryciem przez 20–30 minut, aż marchew będzie łatwo przebijana nożem.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwiejsze do zmiksowania na kremową zupę.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 5.** Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, by zmiksować gorące warzywa z wywarem na gładką, kremową zupę.
- *Dlaczego:* Blender rozbija warzywa na drobne cząstki, tworząc jednolitą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera stacjonarnego, napełnij go maksymalnie w połowie i zakryj ręcznikiem – gorące ciecze mogą wystrzelić przy otwieraniu.

**Krok 6.** Wlej świeży sok pomarańczowy do zupy, wymieszaj drewnianą łyżką i dodawaj sól łyżka po łyżce, smakując po każdej porcji, aż osiągniesz pożądany smak.
- *Dlaczego:* Sok pomarańczowy dodaje kwasowości i świeżości, a doprawianie solą na końcu pozwala kontrolować ogólny smak.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj solą na końcu, bo wywar może już zawierać sól.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast wywaru warzywnego użyć wody?**

Można, ale smak zupy będzie mniej intensywny. Wywar dodaje głębi i aromatu, warto więc użyć mimo wszystko miski wywaru.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę marchewkowo-pomarańczową można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem dobrze wymieszać po rozmrożeniu.

**Czy imbir można pominąć?**

Tak, ale imbir nadaje charakterystyczną ostrość i ciepło. Jeśli go pominiemy, zupa będzie słodsza i łagodniejsza.

**Jak sprawdzić, czy marchew jest gotowy?**

Wbij widelec lub nóż w talarek marchwi – jeśli wchodzi łatwo, to jest gotowy i można przystąpić do miksowania.

**Czy zupę można podawać z dodatkami?**

Tak, świetnie smakuje z chrupiącym chlebem, śmietaną kremową lub posypana świeżą natką pietruszki.