---
slug: zupa-marchwiowa-z-miodem
title: "Zupa marchwiowa z miodem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa marchwiowa z miodem

Delikatna zupa marchwiowa z nutą miodu i przypraw, idealna na chłodne dni. Łatwa w przygotowaniu i pełna aromatu. Podawana z łyżeczką jogurtu dla kremowej konsystencji.

## Składniki

- 45 ml oliwa z oliwek
- 150 g cebula (można zastąpić szalotką)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 700 g marchew
- 200 g ziemniaki
- 1.25 ml tymianek suszony
- 1.25 ml majeranek suszony
- 10 ml vegeta
- 1000 ml woda (można dolać więcej według konsystencji)
- 15 ml miód
- 1.25 ml gałka muszkatołowa
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 łyżki jogurt naturalny (gęsty, do podania)

## Przygotowanie

1. Smaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek na oliwie, dodaj pokrojoną marchew i ziemniaki, wsyp przyprawy i zalać wodą.
2. Gotuj warzywa, aż stanie się miękkie, następnie zmiksuj zupę na gładką konsystencję.
3. Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i miodem według smaku.
4. Na talerz zupy wstaw łyżkę gęstego jogurtu przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i ząbek czosnku. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż je przez 3–4 minuty, aż cebula zmięknie. Przełóż do garnka, dodaj pokrojoną w plasterki marchew i ziemniaki, wsyp tymianek, majeranek i vegetę, a następnie wlej litr wody.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki, głęboki smak, który wzbogaca całą zupę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zrumienić.

**Krok 2.** Gotuj zupę na średnim ogniu przez 20–25 minut, aż warzywa dadzą się łatwo przebić nożem. Wyłącz palnik i zmiksuj zawartość garnka blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być całkowicie miękkie, by zupa była kremowa i nie miała grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę blenderem od dołu do góry, by uniknąć chlapania i wyrzucania gorącej zupy.

**Krok 3.** Wlej miód, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj i spróbuj – dopraw, aż smak będzie zrównoważony: słodki, lekko pikantny i aromatyczny.
- *Dlaczego:* Miód nadaje zupie delikatną słodycz, a przyprawy wyrównują smak, by nie był jednostajny.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i miód stopniowo – łatwiej będzie dobrać odpowiednią równowagę smaków.

**Krok 4.** Rozлей zupę do talerzy i na środek każdego wstaw łyżkę gęstego jogurtu naturalnego. Nie mieszaj – jogurt tworzy estetyczny wzór i dodaje kremowości przy jedzeniu.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje kwaśnej nuty, która kontrastuje z słodką zupą i wzbogaca jej teksturę.
- *Pro tip:* Użyj zimnego jogurtu – będzie się wolniej mieszał i ładniej prezentował na talerzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez miodu?**

Tak, miód można zastąpić klonem lub brązowym cukrem trzcinowym, ale smak będzie inny. Można też pominąć, jeśli nie chcesz słodkich nut.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę bez jogurtu można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i podgrzej delikatnie.

**Jak zrobić zupę w wersji wegańskiej?**

Zastąp jogurt kokosowym lub migdałowym jogurtem roślinnym – upewnij się, że jest gęsty i naturalny.

**Dlaczego zupa może być za gęsta?**

Zupa zgęstnieje po wystygnięciu. Jeśli jest za gęsta, rozcieńcz ją gorącą wodą lub bulionem warzywnym przed podaniem.