---
slug: zupa-meksykanska-z-mielonym-miesem
title: "Zupa meksykańska z mielonym mięsem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa meksykańska z mielonym mięsem

Pikantna zupa meksykańska z mielonym mięsem drobiowym i fasolą to szybki, sycący posiłek idealny na co dzień. Bogata w przyprawy, z dodatkiem kukurydzy i awokado, podawana z chipsami nachos. Przygotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 450 g opakowanie zupy fasolowej hortex
- 300 g mięso drobiowe mielone
- 1.25 l woda
- 250 ml kukurydza z puszki
- 45 ml olej
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 5 ml słodka papryka mielona
- 5 ml oregano suszone
- 2.5 ml kmin mielony
- 2.5 ml ostra papryka w proszku
- 0 szt czarny pieprz mielony (do smaku)
- 60 ml śmietana kwaśna gęsta
- 4 garść chipsy nachos
- 0.5 szt awokado
- 15 ml sok z cytryny
- 1 pęczek liście kolendry świeże

## Przygotowanie

1. Pokrój oblane ząbki czosnku na cienkie plasterki.
2. Rozgrzej olej w dużym garnku.
3. Dodaj czosnek i smaż pół minuty, ciągle mieszając.
4. Wprowadź mielone mięso drobiowe i smaż, mieszając.
5. Gdy mięso zmieni kolor, wlej wodę do garnka.
6. Dodaj zawartość opakowania zupy fasolowej Hortex wraz z przyprawami z saszetki.
7. Wlej koncentrat pomidorowy do garnka.
8. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
9. Dodaj kukurydzę, słodką i ostrą paprykę, kmin i oregano.
10. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
11. Gotuj przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
12. Pokrój awokado na drobną kostkę i polej sokiem z cytryny.
13. Rozлей zupę do miseczek, udekoruj kleksem śmietany, awokado i liśćmi kolendry.
14. Podawaj gorącą z chipsami nachos.
15. Przygotowanie tej zupy nie zajmuje więcej niż 30 minut.
16. Wystarczy przesypać zawartość mrożonej zupy Hortex do garnka.
17. Warzywa w zupie są już umyte i pokrojone.
18. Dodaj kilka dodatków, by zupa była jeszcze smaczniejsza.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je na cienkie, równomierne plasterki, aby szybko się podsmażyły i nie spaliły.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybciej wydzielają aromat i równomiernie się smażą.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt grubo – może się spalić przy podsmażaniu.

**Krok 2.** Użyj dużego garnka i podgrzej olej na średnim ogniu przez około minutę, aż lekko zaskwierczy.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu mięsa i poprawia smażenie.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj oleju na zbyt wysokim ogniu, by nie spalił się czosnek.

**Krok 3.** Dodaj plasterki czosnku do rozgrzanego oleju i smaż przez 30 sekund, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie czosnku zapewnia intensywny aromat bez goryczy.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by czosnek nie przypalił się na dnie garnka.

**Krok 4.** Wprowadź mielone mięso drobiowe do garnka i mieszaj, aż całość się rozdrobni i zmieni kolor.
- *Dlaczego:* Równomierne mieszanie zapobiega komponowaniu się mięsa i zapewnia jednolity wygląd.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by mięso smażyło się równo bez przypalania.

**Krok 5.** Gdy mięso przestanie być różowe, wlej wodę do garnka i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Woda zatrzymuje proces smażenia i rozpoczyna gotowanie zupy.
- *Pro tip:* Wlej wodę powoli, aby nie chlupnęła i nie spowodowała rozprysków.

**Krok 6.** Otwórz opakowanie zupy fasolowej Hortex i przesyp całość do garnka razem z przyprawami z saszetki.
- *Dlaczego:* Zupa z puszki zawiera już gotowe warzywa i przyprawy, co skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj zawartości zupy – przyprawy i sok są ważne dla smaku.

**Krok 7.** Dodaj koncentrat pomidorowy do garnka i dokładnie wymieszaj z zupą.
- *Dlaczego:* Koncentrat nadaje zupie głęboki, pikantny smak i intensywną barwę.
- *Pro tip:* Rozpuść koncentrat w małej ilości wody przed dodaniem, by nie grudkował się.

**Krok 8.** Gotuj zupę na średnim ogniu przez 15 minut, nie przykrywając garnka.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia pozwala na lekkie zagęszczenie zupy.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 9.** Dodaj kukurydzę z puszki oraz wszystkie przyprawy: słodką i ostrą paprykę, kmin i oregano.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane na tym etapie zdążą rozwinąć aromat, a kukurydza nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Wymieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć ziaren kukurydzy.

**Krok 10.** Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami – zupa z Hortex może już być słona.

**Krok 11.** Gotuj zupę jeszcze 10 minut, aby wszystkie przyprawy dobrze się rozpuściły i połączyły.
- *Dlaczego:* Dodatkowy czas gotowania pozwala aromatom się rozwinąć.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by kukurydza nie stwardniała.

**Krok 12.** Obierz awokado, usuń pestkę, pokrój na drobne kostki i natychmiast polej sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega oksydacji i utrzymuje jasny kolor awokado.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardzej deski, by nie zmiażdżyć miąższu.

**Krok 13.** Rozлей zupę do miseczek, dodaj kleks śmietany, posyp kawałkami awokado i udekoruj liśćmi kolendry.
- *Dlaczego:* Estetyczne udekorowanie podnosi wartość wizualną dania.
- *Pro tip:* Dodaj śmietanę tuż przed podaniem, by nie rozprowadziła się w zupie.

**Krok 14.** Podawaj zupę od razu, gorącą, z chipsami nachos jako dodatkiem.
- *Dlaczego:* Gorąca zupa najlepiej oddaje aromaty, a nachos dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Chipsy podawaj osobno, by nie zmokły w zupie.

**Krok 15.** Całe przygotowanie tej zupy trwa mniej niż 30 minut, dzięki użyciu gotowej zupy Hortex.
- *Dlaczego:* Gotowe mrożone zupy skracają czas przygotowania bez utraty jakości.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź datę przydatności do spożycia przed użyciem.

**Krok 16.** Wystarczy otworzyć opakowanie zupy Hortex i przesypać ją do garnka – nie trzeba nic dodatkowo przygotowywać.
- *Dlaczego:* Warzywa w zupie są już pokrojone i gotowe do gotowania.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj zupy – zawiera cenne przyprawy i sok.

**Krok 17.** Warzywa w zupie Hortex są wcześniej umyte, obrane i pokrojone, co oszczędza czas.
- *Dlaczego:* Gotowe warzywa gwarantują świeżość i wygodę przygotowania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj dodatkowych surowych warzyw, chyba że chcesz zmienić teksturę.

**Krok 18.** Dodaj kilka dodatków, takich jak awokado, śmietana i kolendra, by zupa była jeszcze bardziej smaczna i oryginalna.
- *Dlaczego:* Dodatki podkreślają smak i dodają świeżości dania.
- *Pro tip:* Eksperymentuj z dodatkami – np. czerwona cebula lub jalapeño dla dodatkowego kicku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mięso drobiowe wołowym?**

Tak, mięso wołowe mielone świetnie sprawdzi się w tej zupie. Doda ono intensywniejszego smaku, choć będzie nieco bardziej tłuste.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę bez dodatków (awokado, śmietana) można zamrozić na maks. 3 miesiące. Odgrzewaj powoli na patelni.

**Jak zrobić zupę wegańską?**

Zastąp mięso fasolą czerwoną lub białą, śmietanę – majonezem roślinnym, a do smaku dodaj więcej przypraw i cytryny.

**Czy można użyć świeżej fasoli zamiast Hortex?**

Tak, ale musisz najpierw ugotować fasolę. Dodaj ją razem z warzywami i przyprawami, gotując dłużej – ok. 25 minut.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny do awokado?**

Sok z cytryny zapobiega oksydacji, dzięki czemu awokado nie czernieje i ma lepszy smak.

**Jakie inne dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale sprawdzą się czerwona cebula, świeże pomidory, jalapeño, ser feta lub ser mocny w kostkach.