---
slug: zupa-mleczna-kasza-gryczana-na-mleku-ika
title: "Zupa mleczna - Kasza gryczana na mleku IKA"
servings: 2
prep_time_minutes: 2100
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zupa mleczna - Kasza gryczana na mleku IKA

Kasza gryczana na mleku to tradycyjna polska potrawa o delikatnym, słodkim smaku. Idealna na śniadanie lub jako lekki posiłek wieczorny. Prosta w przygotowaniu, wymaga jedynie połączenia kaszy z mlekiem i cukrem.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 100 g kasza gryczana
- 35 g cukier

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać kaszę gryczaną i cukier.
   - **Wskazówka:** Użyj mleka o temperaturze pokojowej, aby uniknąć gwałtownych zmian temperatury.
2. Ustawić 35 min/95°C/obroty 2 i gotować bez założonej miarki.
   - **Wskazówka:** Brak miarki pozwala na lepsze odparowanie nadmiaru płynu i zgęstnienie zupy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz dokładnie 500ml mleka i wlej do naczynia miksującego. Dodaj 100g kaszy gryczanej i 35g cukru.
- *Dlaczego:* Dokładne proporcje składników zapewnią odpowiednią konsystencję i słodkość zupy.
- *Pro tip:* Użyj mleka o zawartości tłuszczu 3,2% - da najlepszy smak i kremową konsystencję.

**Krok 2.** Wymieszaj składniki łyżką lub szpatułką, aby kasza równomiernie się rozłożyła w mleku.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie kaszy zapobiega sklejaniu się i przypalaniu w trakcie gotowania.
- *Pro tip:* Delikatne mieszanie na początku zapobiega tworzeniu się grudek.

**Krok 3.** Ustaw temperaturę na 95°C, czas 35 minut, obroty na poziomie 2. Nie zakładaj miarki na dzban.
- *Dlaczego:* Temperatura 95°C jest optymalna do gotowania kaszy - wystarczająco wysoka by kasza się ugotowała, ale nie za wysoka by mleko się nie zwarzyło.
- *Pro tip:* Brak miarki pozwala na odparowanie nadmiaru płynu, co zagęszcza zupę do idealnej konsystencji.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania sprawdź konsystencję. Jeśli zupa jest za rzadka, gotuj dodatkowo 5-10 minut na tej samej temperaturze.
- *Dlaczego:* Kasza może różnie wchłaniać płyn w zależności od odmiany, dlatego czas może wymagać korekty.
- *Pro tip:* Gotowa zupa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu - powinna powoli spływać z łyżki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 115 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można używać mleka roślinnego zamiast krowiego?**

Tak, można użyć mleka owsianego, ryżowego lub migdałowego. Najlepiej sprawdza się mleko owsiane - ma naturalną słodkość i kremową teksturę.

**Czy kaszę trzeba wcześniej płukać?**

Nie jest to konieczne, ale można przepłukać kaszę pod zimną wodą, aby usunąć ewentualny pył. Dokładnie ją wtedy odsącz.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

W lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem delikatnie podgrzej, dodając odrobinę mleka jeśli zupa się zagęściła.

**Czy można zrobić słodszą wersję?**

Tak, dodaj więcej cukru do smaku lub posłódź miodem, syropem klonowym. Można też dodać wanilię lub cynamon.

**Co zrobić gdy kasza jest za twarda?**

Przedłuż czas gotowania o 10-15 minut na tej samej temperaturze. Niektóre odmiany kaszy wymagają dłuższego gotowania.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, proporcjonalnie zwiększ ilość składników. Dla 4 porcji użyj 1l mleka, 200g kaszy i 70g cukru, wydłuż czas o 10-15 minut.