---
slug: zupa-mleczna-z-kasza-manna
title: "Zupa mleczna z kasza manną"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "main_course"]
---

# Zupa mleczna z kasza manną

Klasyczna zupa mleczna z kaszą manną to prosta, kremowa potrawa idealna na ciepłe podanie wieczorem lub na deser. Kasza najpierw napęcznia w wodzie, potem gotuje się ją i połącza z rozgrzanym mlekiem. Słodką zupę można podawać z dodatkiem cynamonu lub wiórków kokosowych.

## Składniki

- 100 g cukier (można zastąpić trzcinowym lub brązowym)
- 1000 ml mleko (można użyć mleka 1,5% lub 3,2%)
- 100 g kasza manna (najlepiej drobna)
- 125 ml woda (letnia, do namoczenia kaszy)

## Przygotowanie

1. Do kaszy wlej 125 ml letniej wody. Wymieszaj i odstaw na 30 minut, aż napęcznieje.
2. Zagotuj niewielką ilość wody, dodaj napęczniałą kaszę i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż się rozklei.
3. Wlej gorące mleko do kaszy, dokładnie wymieszaj, dodaj cukier i gotuj jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj kaszę manną z 125 ml letniej wody w misce i odstaw na pół godziny, aby kasza mogła wchłonąć wodę i napęcznieć.
- *Dlaczego:* Namoczenie kaszy wcześniej zapobiega komolkowatości i pomaga jej równomiernie się ugotować.
- *Pro tip:* Przykryj miskę ściereczką, by uniknąć zanieczyszczeń i zachować wilgoć.

**Krok 2.** W garnku zagotuj około 200 ml wody, dodaj napęczniałą kaszę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu z mieszaniem zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj małego garnka, by łatwiej kontrolować proces gotowania i uniknąć wylewania.

**Krok 3.** Wlej rozgrzane mleko do garnka z kaszą, mieszaj intensywnie, dodaj cukier i gotuj przez 5 minut, aż zupa zgęstnieje i stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodanie mleka i długie gotowanie zapewniają gładką, jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, najlepiej mikserem ręcznym na niskich obrotach, by zupa była jedwabista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 110 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę mleczną bez cukru?**

Tak, cukier można pominąć lub zastąpić słodzikami naturalnymi jak miód lub syrop klonowy. Można też doprawić wanilią lub cynamonem dla smaku.

**Jak uniknąć grudek w zupie mlecznej?**

Kluczem jest stopniowe dodawanie mleka do rozklejonej kaszy i ciągłe mieszanie. Przydatny jest mikser ręczny na niskich obrotach.

**Czy zupę mleczną można podgrzać drugi raz?**

Tak, ale należy dodać odrobinę mleka podczas podgrzewania, by nie zgęstniała zbytnio. Najlepiej podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając.

**Czy kasza manna jest bezglutenowa?**

Standardowa kasza manna jest pszeniczna, więc zawiera gluten. Dla wersji bezglutenowej użyj kaszy ryżowej lub owsianej.