---
slug: zupa-ogorkowa-dla-niemowlaka
title: "Zupa ogórkowa dla niemowlaka"
servings: 7
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zupa ogórkowa dla niemowlaka

Zupa ogórkowa dla niemowlaka to delikatna, łatwa w przyswojeniu potrawa o łagodnym smaku. Dzięki warzywom i kurczakowi dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Idealna na pierwszy obiad dla najmłodszych.

## Składniki

- 400 g ziemniaki późne
- 300 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g udko kurczaka ze skórą
- 200 g marchewka
- 30 g koperek ogrodowy świeży
- 400 g ogórki kiszone
- 1 szt liść laurowy
- 1 szt ziele angielskie
- 2000 ml woda
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku umieść udko z kurczaka.
2. Wlej 2 l wody, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
3. Gotuj przez 30 minut na wolnym ogniu.
4. Obierz ziemniaki i marchew ze skórki.
5. Pokrój w drobną kostkę.
6. Dodaj warzywa do zupy i gotuj jeszcze 15 minut.
7. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i dodaj do reszty składników.
8. Ogórki zetrzyj na tarce i dodaj do zupy.
9. Dodaj posiekany koper i gotuj 2 minuty.
10. Dopraw solą w razie potrzeby.
11. Zupę podawaj w głębokim talerzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść udko kurczaka w dużym garnku, gotowym do gotowania.
- *Dlaczego:* Udko zawiera więcej tłuszczu i kość, co nadaje wywarowi głębi smaku i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Upewnij się, że gąbek jest czysty – możesz go przepłukać zimną wodą przed użyciem.

**Krok 2.** Wlej 2 litry wody do garnka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- *Dlaczego:* Woda tworzy podstawę wywaru, a przyprawy dodają aromatu bez nadmiernego obciążania smaku niemowlęcia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz zioła angielskiego, możesz je zastąpić 1 ziarnkiem allspice lub pominąć.

**Krok 3.** Gotuj mięso na wolnym ogniu przez 30 minut, aby wydobyć aromat i miękkość.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie rozkłada białko i wydziela żelatynę z kości, co jest łatwe do strawienia.
- *Pro tip:* Gotuj pod przykryciem, ale nie całkowicie – pozwól ciepłu uchodzić, by zupa nie przegotowała się.

**Krok 4.** Obierz skórki z ziemniaków i marchewki przy użyciu obieraczki lub noża.
- *Dlaczego:* Skórka może być trudna do strawienia dla niemowlaka i wpływać na konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Użyj świeżej marchewki – jest słodsza i lepiej smakuje niż mrożona w tym przepisie.

**Krok 5.** Pokrój oblane warzywa w małą kostkę, około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej i równomierniej się gotują, co jest ważne dla konsystencji dla niemowlaka.
- *Pro tip:* Korzystaj z ostrego noża – łatwiej uzyskać równomierne kawałki i uniknąć potknięć.

**Krok 6.** Dodaj pokrojone ziemniaki i marchew do wywaru i gotuj 15 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być miękkie, by łatwo się rozkładały i były bezpieczne dla malucha.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość widelcem – jeśli łatwo wchodzi, warzywa są gotowe.

**Krok 7.** Pokrój pierś kurczaka w małą kostkę i dodaj do zupy, gotuj razem z warzywami.
- *Dlaczego:* Piersi kurczaka są pozbawione skóry i tłuszczu, idealne dla niemowlęcia jako źródło białka.
- *Pro tip:* Możesz upiec pierś osobno i dodać do zupy – będzie bardziej kontrolowana konsystencja.

**Krok 8.** Zetrzyj ogórkami na drobnej tarce i dodaj do garnka.
- *Dlaczego:* Tarte ogórki szybko się rozpuszczają w zupie, dodając charakterystyczny smak bez kęsów.
- *Pro tip:* Użyj świeżych ogórków kiszonych bez dodatku cukru – sprawdź etykietę, jeśli kupujesz.

**Krok 9.** Posiekaj świeży koper i dodaj do zupy, gotuj jeszcze 2 minuty.
- *Dlaczego:* Koper dodaje aromatu i wspomaga trawienie, ale zbyt długie gotowanie niszczy jego właściwości.
- *Pro tip:* Dodawaj koper na końcu, by zachować jego świeży smak i wartości odżywcze.

**Krok 10.** Dopraw zupę solą tylko w razie potrzeby, najlepiej po przeciśnięciu dla niemowlaka.
- *Dlaczego:* Niemowlęta nie potrzebują dodatkowej soli – ich nerki są wrażliwe na nadmiar sodu.
- *Pro tip:* Lepiej nie doprawiać wcale – możesz dopiero po przeciśnięciu dodać minimalną ilość.

**Krok 11.** Podawaj zupę w głębokim talerzu, najlepiej ciepłą, nie gorącą.
- *Dlaczego:* Głęboki talerz ułatwia podanie i unika rozlania, a odpowiednia temperatura chroni jamę ustną dziecka.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź temperaturę łyżeczką na nadgarstku, zanim podasz dziecku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.6 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić tę zupę dla niemowlaka?**

Tak, można ją zamrozić w porcjach. Przechowuj w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy. Odmrażaj powoli w lodówce lub na parze.

**Czy zupę trzeba przeciśnięć przez sitko dla niemowlaka?**

Tak, szczególnie dla najmłodszych. Przeciskanie usuwa kawałki, które mogą być trudne do połknięcia lub strawienia.

**Czy mogę użyć mrożonych warzyw?**

Można, ale świeżość daje lepszy smak i więcej składników odżywczych. Upewnij się, że nie zawierają dodatków.

**Dlaczego używać udko zamiast tylko piersi?**

Udko z kością i skórą daje bogatszy wywar dzięki żelatynie i tłuszczom, co jest korzystne dla rozwoju niemowlaka.

**Czy ogórków kiszonych nie będzie za dużo dla niemowlaka?**

Nie, jeśli są dodane w umiarkowanej ilości i dobrze gotowane. Kiszonki wspomagają florę jelitową, ale nie przesadzaj z ilością.