---
slug: zupa-ogorkowa-przepis-cookido
title: "Zupa ogórkowa - przepis cookido"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa ogórkowa - przepis cookido

Tradycyjna polska zupa ogórkowa przygotowana z warzywami korzeniowymi i kwaśnymi ogórkami. Zupa charakteryzuje się delikatnie kwaśnym smakiem i kremową konsystencją dzięki dodatku śmietany. Doskonała na chłodne dni jako pożywny posiłek główny.

## Składniki

- 200 g ogórki kiszone
- 100 g marchewka
- 80 g korzeń pietruszki
- 60 g seler
- 30 g por
- 200 g ziemniaki
- 400 ml woda
- 1 szt kostka bulionowa
- 225 ml zalewa z ogórków
- 30 ml śmietana kwaśna 18%
- 1 pęczek koperek
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokroić ogórki kiszone na kawałki i zmiksować w multicookerze przez 4 sekundy na 5. obrocie.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby ogórki zachowały kawałki.
2. Pokroić marchew, korzeń pietruszki, seler i por. Zmiksować warzywa przez 3 sekundy na 5. obrocie.
   - **Wskazówka:** Warzywa powinny być równomiernie pokrojone dla lepszego smaku.
3. Dodać pokrojone ziemniaki, wodę i kostkę bulionową. Gotować 15 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy ziemniaki są miękkie przed przejściem do kolejnego kroku.
4. Dodać zalewę z ogórków i gotować kolejne 5 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie.
   - **Wskazówka:** Zalewa dodaje charakterystycznego kwaśnego smaku.
5. Dodać śmietanę, posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Śmietanę dodaj na koniec, aby się nie zważyła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokroić 200g ogórków kiszonych na równomierne kawałki o wielkości około 1cm. Włożyć do naczynia miksującego i zmiksować dokładnie przez 4 sekundy na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Miksowanie ogórków na początku pozwala na lepsze uwolnienie smaku i aromatu, a także zapewnia równomierną konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - ogórki powinny zachować kawałki, które dodają tekstury zupy.

**Krok 2.** Obrać i pokroić na kawałki 100g marchewki, 80g korzenia pietruszki, 60g selera oraz 30g pora. Włożyć do naczynia miksującego i zmiksować przez 3 sekundy na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowy czas gotowania i lepszy smak zupy.
- *Pro tip:* Warzywa korzeniowe krój na podobnej wielkości kawałki, aby gotowały się równomiernie.

**Krok 3.** Dodać 200g pokrojonych na kawałki ziemniaków, 400ml wody i 1 kostkę bulionową. Gotować przez 15 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie, zakładając miarkę na pokrywę.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom się rozgotować i połączyć smaki, a kostka bulionowa wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Sprawdź widelcem czy ziemniaki są miękkie - to znak, że warzywa są dobrze ugotowane.

**Krok 4.** Dodać 200-250ml zalewy z ogórków i gotować kolejne 5 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie. Na koniec dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%, posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Zalewa z ogórków nadaje zupie charakterystyczny kwaśny smak, a śmietana łagodzi kwasowość i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj na samym końcu i nie gotuj długo, aby się nie zważyła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 15.8 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 2.4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ogórki kiszone świeżymi?**

Nie, ogórki kiszone są kluczowe dla smaku tej zupy. Świeże ogórki nie dadzą charakterystycznego kwaśnego smaku.

**Jak długo można przechowywać zupę ogórkową?**

Zupa ogórkowa może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.

**Czy można zamrozić zupę ogórkową?**

Nie zaleca się mrożenia zupy ze śmietaną, ponieważ może się rozwarstwiać po rozmrożeniu.

**Jaką śmietaną najlepiej zastąpić 18%?**

Możesz użyć śmietany 12% lub jogurtu naturalnego, ale uzyskasz mniej kremową konsystencję.

**Czy mogę dodać mięso do zupy ogórkowej?**

Tak, możesz dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę lub kawałki gotowanego mięsa w ostatnim etapie gotowania.

**Co zrobić jeśli zupa jest za kwaśna?**

Dodaj więcej śmietany lub łyżkę cukru, aby złagodzić kwasowość. Możesz też rozcieńczyć bulionem.