---
slug: zupa-pieczarkowa-z-miesnymi-kulkami
title: "Zupa pieczarkowa z mięsnymi kulkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa pieczarkowa z mięsnymi kulkami

Kremowa zupa pieczarkowa z mięsnymi kulkami to połączenie soczystych puletek i aromatycznego wywaru z warzyw. Dodatek proszku Knorr nadaje potrawie intensywny grzybowy smak. Podawaj z posiekaną natką pietruszki i chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1.5 l wywar z mięsa i warzyw
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie kremowa zupa pieczarkowa knorr (42 g)
- 4 szt ziemniaki
- 1 szt marchew
- 30 ml olej słonecznikowy
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 200 ml śmietana

## Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Uformuj małe kulki.
2. Na rozgrzanym oleju podsmaż kulki mięsne, dodaj pokrojoną cebulę, marchew i ziemniaki.
3. Zalej wywarem zmieszonym z zawartością opakowania zupy pieczarkowej Knorr. Gotuj ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Zapraw zupę śmietaną, delikatnie przegotuj bez gotowania śmietany.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mięso mielone z drobno posiekaną natką pietruszki, dwoma ząbkami czosnku, łyżeczką majeranku, szczyptą soli i pieprzu. Wygnieć rękoma i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak i lepszą strukturę kulek.
- *Pro tip:* Mokre ręce ułatwią formowanie kulek bez przywierania mięsa.

**Krok 2.** Rozgrzej 30 ml oleju w garnku. Podsmaż kulki na złoty kolor, wyjmij je. Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i ziemniaki przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i kulek przed gotowaniem wzbogaca smak całej zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – warzywa powinny lekko zarumienić się, nie ulec rozmiażeniu.

**Krok 3.** Wymieszaj 1,5 litra wywaru z zawartością opakowania zupy pieczarkowej Knorr. Wlej do garnka z warzywami i kulkami. Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż ziemniaki przestaną być twarde.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć, a ziemniakom miękknąć.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, aby szybciej zagotować, ale gotuj odkryty, by zupa nie przewarzyła.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień do minimum. Wlej 200 ml śmietany, delikatnie wymieszaj. Przegrzej zupę bez doprowadzania do wrzenia, by śmietana się nie rozwarzyła.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowej konsystencji, ale łatwo się ścienna przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Aby nie ścięła się śmietana, możesz ją najpierw zahartować, dodając odrobinę gorącej zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć własnego wywaru zamiast gotowego?**

Tak, własny wywar z gotowanego mięsa i warzyw będzie smaczniejszy i zdrowszy. Użyj go w tej samej ilości – 1,5 litra.

**Jak zapobiec ścięciu śmietany?**

Nie gotuj zupy po dodaniu śmietany. Delikatnie ją przegrzej. Możesz też zahartować śmietanę, wlewając najpierw kilka łyżek gorącej zupy i stopniowo mieszając.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zamarzaj kulki i zupę przed dodaniem śmietany. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jak zagęścić zupę, jeśli jest za ciekła?**

Przed dodaniem śmietany rozpuść 1 łyżkę mąki w odrobinie zimnej wody i wlej do zupy. Gotuj 2–3 minuty, mieszając.

**Czy można zrobić kulki wegetariańskie?**

Tak, zamiast mięsa użyj mielonej fasoli, owsianki lub kupionych wegetariańskich kulek. Dopraw tak samo jak mięsne.