---
slug: zupa-pietruszkowa-z-ziemniakami
title: "Zupa pietruszkowa z ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pietruszkowa z ziemniakami

Aromatyczna zupa pietruszkowa z ziemniakami to prosta, szybka potrawa idealna na codzienny obiad. Delikatny smak bulionu pochodzi z pietruszki i ziemniaków, a śmietana nadaje jej kremową konsystencję. Danie doskonale cieszy w chłodne dni i doskonale komponuje się z pieczywem.

## Składniki

- 600 g ziemniaki (ok. 4 średnie sztuki)
- 1 kostka rosół z kury knorr (lub inna bulionetka drobiowa)
- 1 pęczek duży pęczek pietruszki (liście i cienkie łodygi)
- 250 ml śmietana 18 % (można zastąpić 20% śmietaną)
- 1.5 l woda
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku, jeśli potrzeba) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę i dodaj kostkę rosołu z kury Knorr.
2. Pietruszkę dokładnie opłucz i drobno posiekaj nożem.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w małe kostki, dodaj do garnka razem z pietruszką i gotuj 20 minut.
4. Odlej szklankę zupy, wymieszaj ze śmietaną, wlej z powrotem, zagotuj i dopraw do smaku pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1,5 litra wody do dużego garnka, dodaj kostkę rosołu z kury i довiedź do wrzenia na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Kostka rosołu nadaje zupie głęboki, drobiowy smak od samego początku gotowania.
- *Pro tip:* Aby uniknąć przesolenia, sprawdź etykietę kostki – niektóre są bardziej koncentrowane.

**Krok 2.** Umieść pęczek pietruszki pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie drobno pokrój liście i cienkie łodygi.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki pietruszki lepiej rozprowadzają aromat w zupie i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Nie używaj grubych łodyg – mogą być twardsze i mniej smaczne.

**Krok 3.** Obierz ziemniaki, przepłucz je, pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm i wrzuć do wrzącej wody razem z posiekaną pietruszką.
- *Dlaczego:* Małe kostki ziemniaków szybciej i równomiernie się gotują, co skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą łatwo przebijalne widelcem – to znak, że są gotowe.

**Krok 4.** Odlej jedną szklankę (250 ml) zupy do osobnej miski, dodaj śmietanę, wymieszaj, a następnie wlej z powrotem do garnka i krótko przegotuj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie śmietany z odłaną zupą zapobiega jej ścięciu pod wpływem wysokiej temperatury.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – wystarczy jedno zagotowanie, by zachować kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez kostki rosołu?**

Tak, można zamiast kostki użyć własnego rosołu drobiowego lub warzywnego. Wtedy dopraw solą i pieprzem do smaku, ponieważ kostka zawiera już przyprawy.

**Dlaczego odlewa się część zupy przed dodaniem śmietany?**

To zapobiega ścięciu śmietany. Gorąca zupa może spowodować, że śmietana się rozwarstwi – ochłodzenie jej poprzez zmieszanie z ciepłą zupą chroni konsystencję.

**Czy zupę można zamrozić?**

Zupę ze śmietaną nie warto zamrażać, ponieważ po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić kremową konsystencję. Lepszym rozwiązaniem jest zamrożenie zupy bez śmietany.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale komponują się z nią grzanki, chleb żytni lub ryż. Można też dodać ugotowane jajko albo posypać świeżą pietruszką przed podaniem.

**Czy zupę można zrobić wegańsko?**

Tak, wystarczy użyć warzywnego bulionu i wegańskiej śmietany na bazie roślinnej. Upewnij się, że kostka rosołu też jest oznaczona jako wegańska.