---
slug: zupa-pizza
title: "Zupa pizza"
servings: 6
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pizza

Zupa pizza to oryginalne połączenie smaków znanej włoskiej pizzy z formą zupy. Danie przygotowuje się z mięsem mielonym wieprzowym, pieczarkami, pomidorami i serkiem topionym. Zupa charakteryzuje się bogatym smakiem przypominającym pizzę z dodatkiem bazylii i oregano.

## Składniki

- 200 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 45 ml oliwa z oliwek
- 300 g mięso mielone wieprzowe
- 200 g pieczarki (pokrojone w plasterki)
- 800 g pomidory krojone z puszki
- 100 g serek topiony o smaku pieczarkowym
- 1 kostka bulion warzywny
- 2.5 g sól
- 1 szczypta pieprz
- 2.5 g bazylia suszona
- 2.5 g oregano
- 1 szczypta tymianek
- 400 ml woda

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić przez 5 sekund na 5. obrocie.
2. Dodać łyżkę oliwy, poddusić 3 minuty w temperaturze Varoma na 1. obrocie. W tym czasie na rozgrzanej patelni podsmażyć mięso mielone na pozostałej oliwie.
3. Do naczynia miksującego dodać pieczarki, poddusić 2 minuty w temperaturze Varoma na 1. obrocie.
4. Dodać pomidory, serek topiony, kostkę bulionową, przyprawy i podsmażone mięso. Uzupełnić wodą i gotować zgodnie z programem zupy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój cebulę na ćwiartki, obierz czosnek. Włóż cebulę i czosnek do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 5 sekund na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cebuli i czosnku w Thermomix zapewnia równomierny rozkład smaków w całej zupie.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj czasu rozdrabniania, żeby składniki nie stały się papką.

**Krok 2.** Dodaj 15ml oliwy do naczynia Thermomix i poddusić warzywa przez 3 minuty w temperaturze Varoma na 1. obrocie. Jednocześnie rozgrzej patelnię, dodaj pozostałe 30ml oliwy i smaż mięso mielone na średnim ogniu przez 5-7 minut do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Podduszenie warzyw uwolni aromaty, a podsmażenie mięsa nada mu lepszy smak i teksturę.
- *Pro tip:* Mięso smażyj do momentu, gdy straci różowy kolor i będzie lekko zrumienione.

**Krok 3.** Pokrój pieczarki w plasterki grubości około 3mm. Dodaj je do naczynia Thermomix i poddusić przez 2 minuty w temperaturze Varoma na 1. obrocie.
- *Dlaczego:* Podduszenie pieczarek odparuje nadmiar wody i skoncentruje ich smak.
- *Pro tip:* Równomiernie pokrojone pieczarki będą się jednakowo gotować i lepiej prezentować w zupie.

**Krok 4.** Dodaj pomidory z puszki, pokrojony w kawałki serek topiony, kostkę bulionową, sól (2,5g), pieprz, bazylię (2,5g), oregano (2,5g), tymianek i podsmażone mięso. Wlej 400ml wody i gotuj przez 15 minut w temperaturze 100°C na 1. obrocie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwoli wszystkim smakom się połączyć, a serek się rozpuści tworząc kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Serek dodawaj pokrojony w małe kawałki - szybciej się rozpuści i nie będzie się kleił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 262 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mięso mielone wieprzowe wołowym?**

Tak, można użyć mięsa mielonego wołowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej. Czas smażenia pozostaje taki sam.

**Czy zupę można przygotować bez Thermomix?**

Tak, można użyć zwykłego garnka. Pokrój drobno cebulę i czosnek, podsmaż na oliwie, dodaj pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu około 20 minut.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy można dodać inne warzywa do zupy?**

Tak, można dodać paprykę, cukinię lub bakłażana. Dodaj je razem z pieczarkami i przedłuż czas podduszania o 1-2 minuty.

**Czym można zastąpić serek topiony?**

Można użyć sera mozzarella, sera cheddar lub kremowego sera cottage. Ważne, żeby ser dobrze się topił.

**Jak zagęścić zupę, jeśli wyszła za rzadka?**

Można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody lub gotować bez pokrywy, żeby część wody wyparowała.