---
slug: zupa-pomidorowa-na-kostce
title: "Zupa pomidorowa na kostce"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa na kostce

Prosta i szybka zupa pomidorowa przygotowana z kostki warzywnej i przecieru pomidorowego. Idealna na co dzień, aromatyczna i gotowa w 45 minut.

## Składniki

- 10 g kostka warzywna - bulion warzywny
- 400 g przecier pomidorowy bez soli
- 25 g koncentrat pomidorowy
- 2000 ml woda
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 5 liść świeża bazylią *(opcjonalnie)*
- 100 g makaron (do podania) *(opcjonalnie)*
- 100 g ryż (do podania) *(opcjonalnie)*
- 4 plasterek grzanki (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do dużego garnka wlej 2 litry wody i rozpuść w niej kostkę.
2. Następnie dodaj przecier i koncentrat pomidorowy.
3. Dopraw zupę solą, pieprzem i posiekaną świeżą bazylią.
4. Podawaj z makaronem, ryżem lub grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 2000 ml zimnej wody do dużego garnka i dodaj kostkę warzywną. Gotuj na średnim ogniu, aż się rozpuści, mieszając przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku bulionu w całej zupie.
- *Pro tip:* Użyj kostki bez glutaminianu, jeśli chcesz uniknąć sztucznych wzmacniaczy smaku.

**Krok 2.** Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, mieszając dobrze, aby nie było grudek.
- *Dlaczego:* Koncentrat pogłębia smak pomidora, a przecier daje podstawę objętościową i konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu po dodaniu, by zapobiec przywieraniu masy do dna garnka.

**Krok 3.** Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekaną świeżą bazylię i gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Świeża bazyliia dodaje aromatu, a doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i kostkuj – łatwiej będzie dobrać odpowiednią dawkę.

**Krok 4.** Podawaj zupę ciepłą, z dodatkiem ugotowanego makaronu, ryżu lub chrupiących grzanek.
- *Dlaczego:* Dodatki zwiększają wartości odżywcze i uczucie sytości, a także urozmaicają fakturę.
- *Pro tip:* Grzanki dodaj tuż przed podaniem, by nie stawały się miękkie w zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez soli?**

Tak, szczególnie jeśli używasz kostki zawierającej sól. Można ją całkowicie pominąć lub zastąpić przyprawą bez soli.

**Jak zagęścić zupę pomidorową?**

Zupa zgęstnieje podczas gotowania. Jeśli chcesz gęstszej konsystencji, gotuj dłużej bez przykrycia lub dodaj więcej koncentratu.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę pomidorową bez dodatków można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.

**Jakie zioła pasują do zupy pomidorowej?**

Oprócz bazylii świetnie sprawdzą się oregano, tymianek lub natka pietruszki. Dodawaj na końcu gotowania.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast przecieru?**

Tak, ale muszą być obrane, pokrojone i przegotowane. Potrzeba ok. 800 g świeżych pomidorów na taką porcję.