---
slug: zupa-pomidorowa-spod-szrenicy
title: "Zupa pomidorowa spod Szrenicy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa spod Szrenicy

Tradycyjna polska zupa pomidorowa przygotowana w urządzeniu Thermomix. Bazuje na świeżych warzywach korzeniowych i pomidorach, tworząc aromatyczną i sycącą potrawę. Doskonale nadaje się na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 120 g marchewka
- 60 g korzeń pietruszki
- 8 g koncentrat bulionowy drobiowy
- 50 g masło
- 500 g pomidory bez skóry
- 100 g cebula
- 1 szczypta sól
- 400 ml woda
- 1 pęczek natka pietruszki świeża (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i korzeń pietruszki, rozdrobnić 7 s/obr.6
2. Dodać koncentrat bulionowy, masło i cebulę, podsmażyć 4 min/100°C/obr.1
3. Dodać pomidory, wodę i sól, gotować 15 min/100°C/obr.1
4. Zmiksować zupę 1 min/obr.6, podawać posypaną natką pietruszki

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz marchewkę oraz korzeń pietruszki, pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm. Do naczynia Thermomix włóż pokrojone warzywa i rozdrobnij przez 7 sekund na obrocie 6.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne gotowanie i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, pokrój warzywa bardzo drobno nożem lub użyj blendera.

**Krok 2.** Dodaj koncentrat bulionowy drobiowy (2 łyżeczki), masło pokrojone na kawałki (50g) i cebulę pokrojoną w ćwiartki (100g). Podsmażaj przez 4 minuty w temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyn z masłem uwydatnia ich smak i tworzy aromatyczną podstawę zupy.
- *Pro tip:* Obserwuj proces - warzywa powinny zmięknieć i lekko się przyrumienić.

**Krok 3.** Dodaj pomidory bez skóry (500g) lub z puszki, wodę (400g) i szczyptę soli. Gotuj przez 15 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala na wymieszanie się wszystkich smaków i uzyskanie odpowiedniej konsystencji zupy.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wcześniej wrzątkiem i obierz ze skóry.

**Krok 4.** Zmiksuj zupę przez 1 minutę na obrocie 6 do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj gorącą, posypaną świeżą, drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Miksowanie nadaje zupie kremową konsystencję, a świeża natka dodaje koloru i świeżego smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy i dosól jeśli potrzeba. Możesz dodać łyżkę śmietany dla kremowości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, użyj zwykłego garnka. Podsmażaj warzywa na patelni, następnie gotuj wszystko razem przez 20-25 minut i zmiksuj blenderem.

**Czy mogę użyć pomidorów świeżych zamiast z puszki?**

Oczywiście, ale wcześniej sparz je wrzątkiem i obierz ze skóry. Świeże pomidory mogą być mniej intensywne w smaku.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy mogę dodać śmietanę do zupy?**

Tak, dodaj 2-3 łyżki śmietany 18% na koniec gotowania dla kremowej konsystencji.

**Co zrobić jeśli zupa jest za gęsta?**

Rozcieńcz gorącą wodą lub bulionem warzywnym, dodawaj stopniowo mieszając.

**Czym można zastąpić korzeń pietruszki?**

Możesz użyć selera korzeniowego lub pasternak - dadzą podobny aromat i teksturę.