---
slug: zupa-pomidorowa-z-chili
title: "Zupa pomidorowa z chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa z chili

Pikantna zupa pomidorowa z chili, imbirem i mlekiem kokosowym to aromatyczne danie idealne na obiad. Wzbogacenie o trawę cytrynową i świeżą kolendrę nadaje jej wyrazisty smak. Podawaj z jogurtem i grzankami dla pełnego wrażenia.

## Składniki

- 400 g pomidory z puszki
- 1 kostka rosół z kury knorr (można zastąpić bulionem warzywnym)
- 400 ml mleko kokosowe
- 750 ml bulion warzywny (gotowy do użycia)
- 1 szt cebula nieduża
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 10 g świeży imbir posiekany
- 1 szt papryczka chilli
- 20 g świeża kolendra
- 1 szt łodyga trawy cytrynowej
- 4 łyżki jogurt naturalny *(opcjonalnie)*
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i chili pokrój drobną kostką, przesmaż na oliwie, dodaj imbir.
2. Wlej bulion, dodaj pomidory i mleko kokosowe.
3. Zagotuj, wrzuć kostkę Knorr i trawę cytrynową, gotuj 10 minut na małym ogniu.
4. Dopraw kolendrą, polej jogurtem i podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę, czosnek i chili w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę w garnku, dodaj warzywa i smaż 5 minut, aż zmiękną. Na koniec dodaj posiekany imbir i mieszaj przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a przesmażenie warzyw głębi aromat zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku na zbyt wysokim ogniu, by nie przywędł i nie gorzknął.

**Krok 2.** Wlej 750 ml gotowego bulionu warzywnego do garnka. Dodaj całą zawartość puszki pomidorów (400 g) i mleko kokosowe (400 ml). Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Płyny i pomidory tworzą podstawę zupy, a mleko kokosowe nadaje jej kremową konsystencję i egzotyczny smak.
- *Pro tip:* Mleko kokosowe lepiej się miesza, jeśli najpierw lekko je potrząśniesz lub wymieszasz łyżką przed wlewaniem.

**Krok 3.** Doprowadź zupę do wrzenia, następnie dodaj kostkę Knorr i łodygę trawy cytrynowej (można ją lekko uderzyć nożem, by uwolnić aromat). Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala aromatom się rozwinąć, a trawa cytrynowa dodaje cytrusowego posmaku.
- *Pro tip:* Przed podaniem wyjmij łodygę trawy cytrynowej – nie jest przeznaczona do jedzenia.

**Krok 4.** Zdejmij zupę z ognia. Pokrój drobno świeżą kolendrę i wymieszaj ją z zupą. Rozлей na talerzach, polej łyżką jogurtu naturalnego i od razu podawaj.
- *Dlaczego:* Świeża kolendra dodaje świeżości, a jogurt łagodzi pikantność chili i imbiru.
- *Pro tip:* Jogurt lepiej wygląda na zupie, jeśli podasz go chłodny – trzymaj go w lodówce aż do ostatniej chwili.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez chili?**

Tak, chili można pominąć lub zastąpić mniejszą ilością, jeśli zależy Ci na łagodniejszym smaku. Zupa wtedy będzie mniej pikantna, ale nadal aromatyczna dzięki imbirowi i trawie cytrynowej.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić bez jogurtu i świeżej kolendry. Przechowuj w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej na małym ogniu.

**Jak zastąpić mleko kokosowe?**

Można użyć kremówki roślinnej lub klasycznej, ale zmieni to smak i konsystencję. Dla wersji wegańskiej wybierz kremówkę kokosową lub migdałową.

**Czy trawa cytrynowa jest konieczna?**

Nie jest obowiązkowa, ale znacznie wzbogaca smak. Można ją zastąpić skórką cytrynową (bez białej warstwy) lub odrobiną soku cytrynowego dodanego na końcu.

**Jak zrobić zupę wersję wegańską?**

Zastąp kostkę rosołu warzywną (lub użyj domowego bulionu) i pomiń jogurt. Zamiast niego użyj jogurtu roślinnego lub awokado pokrojonego w plasterki.