---
slug: zupa-pomidorowa-z-kasz-jaglan
title: "ZUPA POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# ZUPA POMIDOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ

Kremowa zupa pomidorowa z kaszą jaglaną to szybki i pożywny obiad dla całej rodziny. Przygotowana na bazie warzyw i pomidorów z puszki, z dodatkiem wędzonej papryki i czosnku, nabiera głębokiego aromatu. Kasza jaglana zastępuje tradycyjny makaron, dodając zupie wartości odżywczych i sytości.

## Składniki

- 3 szt marchewka (Obrana i starta na tarce o drobnych oczkach)
- 2 szt korzeń pietruszki (Obrany i starty na tarce)
- 2 szt seler naciowy (Pokrojony w kostkę)
- 2 szt cebula (Obrana i pokrojona w kostkę)
- 2 opakowanie pomidory z puszki (Puszki po ok. 400 g; można użyć passaty lub pomidorów w kartonie)
- 3 ząbek czosnek
- 1.5 łyżeczka wędzona słodka papryka
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 2 l woda
- 100 ml śmietana (Do zabielenia zupy; można użyć śmietany 18% lub kokosowej dla wersji wegańskiej)
- 200 g kasza jaglana (Ugotowana osobno według instrukcji na opakowaniu)
- 1 szt ostra papryczka chili (Można zastąpić ½ łyżeczki płatków chili) *(opcjonalnie)*
- 1 łyżeczka sól (Do smaku)
- 0.5 łyżeczka czarny pieprz (Świeżo mielony)
- 1 pęczek bazylia lub natka pietruszki (Do dekoracji gotowej zupy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz marchewkę i korzeń pietruszki, zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i selera naciowego pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj przygotowane warzywa i ewentualnie papryczkę chili, podsmażaj 4–5 minut, często mieszając.
3. Dodaj wędzoną paprykę, ząbki czosnku i jedną puszkę pomidorów. Wlej wodę, posól i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
4. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. Dodaj śmietanę i miksuj chwilę razem.
5. Dodaj drugą puszkę pomidorów i delikatnie wymieszaj. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
6. Nałóż ugotowaną kaszę jaglaną do misek, zalej gorącą zupą i udekoruj listkami bazylii lub natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę i korzeń pietruszki za pomocą obieraczki, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach (tej samej, której używasz do tartego sera). Cebulę obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę; to samo zrób z gałązkami selera naciowego.
- *Dlaczego:* Drobno starte warzywa szybciej się podsmażają i równomiernie nadają smak zupie.
- *Pro tip:* Żeby nie płakać przy krojeniu cebuli, włóż ją na 10 minut do lodówki przed siekaniem.

**Krok 2.** Wlej oliwę do dużego garnka i rozgrzej na średnim ogniu – oliwa powinna być ciepła, ale nie dymić. Wrzuć przygotowane warzywa i ewentualnie papryczkę chili. Mieszaj drewnianą łyżką co minutę przez około 4–5 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zezłocą.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw wydobywa z nich naturalne cukry i głębszy smak, który wzbogaci całą zupę.
- *Pro tip:* Nie sól na tym etapie – sól wyciąga wodę z warzyw i spowalnia ich rumienienie.

**Krok 3.** Wsyp wędzoną paprykę, dodaj obrane ząbki czosnku (możesz je lekko zmiażdżyć nożem) i wlej zawartość jednej puszki pomidorów. Uzupełnij wodą i posól. Zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia około 20 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia pozwala zupie lekko odparować i skoncentrować smak.
- *Pro tip:* Jeśli zupa za bardzo paruje, możesz przykryć garnek do połowy wieczkiem.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia i zanurz blender ręczny w zupie. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu – trwa to ok. 1–2 minut. Następnie dodaj śmietanę i zblenduj jeszcze chwilę.
- *Dlaczego:* Blendowanie nadaje zupie kremową, aksamitną konsystencję i łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Trzymaj blender zawsze zanużony, by uniknąć chlapania gorącą zupą.

**Krok 5.** Otwórz drugą puszkę pomidorów i dodaj jej zawartość do zblendowanej zupy. Wymieszaj delikatnie łyżką – dzięki temu zachowasz kawałki pomidorów, które ładnie wyglądają w zupie. Spróbuj i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Dodanie drugiej puszki na końcu daje kontrastową teksturę i świeży, wyraźny pomidorowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za kwaśna, dodaj szczyptę cukru lub łyżeczkę miodu.

**Krok 6.** Do każdej miski nałóż porcję ugotowanej kaszy jaglanej (ok. 3–4 łyżki), a następnie zalej ją gorącą zupą. Udekoruj świeżymi listkami bazylii lub posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Podawanie kaszy osobno pozwala każdemu dobrać ilość dodatku według własnych upodobań.
- *Pro tip:* Kasza jaglana ma lekko gorzkawy smak – przed gotowaniem przepłucz ją gorącą wodą, aby pozbyć się goryczy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 5.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, możesz użyć około 1 kg dojrzałych pomidorów. Sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i dodaj do zupy tak samo jak pomidory z puszki.

**Jak ugotować kaszę jaglaną, żeby nie była gorzka?**

Przed gotowaniem przepłucz kaszę jaglaną gorącą wodą przez sitko przez około minutę. Następnie gotuj ją w stosunku 1 szklanka kaszy do 2 szklanek wody przez ok. 15 minut na małym ogniu.

**Czy zupa pomidorowa z kaszą jaglaną jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, zupa jest łagodna w smaku i dobrze tolerowana przez dzieci. Pomiń papryczkę chili lub dodaj ją do smaku w osobnej porcji dla dorosłych.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupa w lodówce zachowuje świeżość przez 3–4 dni. Przechowuj kaszę oddzielnie, żeby nie nasiąkła i nie rozpadła się w zupie.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupa kremowa zamraża się bardzo dobrze. Zamrażaj bez kaszy – tę przygotuj świeżo przed podaniem. Zupa zachowa jakość przez ok. 3 miesiące w zamrażarce.

**Czym mogę zastąpić śmietanę, aby zupa była wegańska?**

Użyj śmietany kokosowej lub mleka kokosowego – nada zupie kremową konsystencję i lekko egzotyczny aromat. Możesz też pominąć śmietanę całkowicie, zupa będzie nieco lżejsza.