---
slug: zupa-pomidorowa-z-kurczakiem-i-czerwona-soczewica
title: "Zupa pomidorowa z kurczakiem i czerwoną soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Zupa pomidorowa z kurczakiem i czerwoną soczewicą

Rozgrzewająca zupa pomidorowa z soczystym kurczakiem i czerwoną soczewicą, aromatyzowana curry i chilli. Kremowa konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że to idealne danie na chłodniejsze dni. Gotowa w niecałą godzinę, pożywna i prosta w przygotowaniu.

## Składniki

- 250 g pierś z kurczaka (Ok. 1 pojedyncza pierś; można zastąpić filetem z indyka)
- 400 g pomidory krojone w puszce (1 standardowa puszka 400 g)
- 150 g czerwona soczewica (Nie wymaga wcześniejszego namaczania)
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego (Można zastąpić 1 kostką bulionową warzywną)
- 500 ml woda letnia
- 0.5 łyżeczka suszone chilli (Ilość można dostosować do preferowanej ostrości)
- 1.5 łyżka curry (Łagodne lub ostre — według gustu)
- 30 g olej roślinny (Np. olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 110 g marchewka (Obrana i pokrojona na kawałki)
- 100 g cebula (Przekrojona na pół lub ćwiartki)
- 1 szczypta sól (Do smaku)
- 0.5 pęczek natka pietruszki (Posiekana, do podania na wierzch zupy)

## Przygotowanie

1. Włóż obraną cebulę i marchewkę do naczynia blendera lub garnka i rozdrobnij przez ok. 6 sekund, następnie zeskrob warzywa na dno.
2. Dodaj olej, curry i suszone chilli do rozdrobnionych warzyw i wymieszaj.
3. Podsmaż warzywa z przyprawami przez ok. 4–5 minut na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie pachnieć.
4. Dodaj wodę, koncentrat bulionu, soczewicę, pomidory z puszki i pierś z kurczaka (w całości lub pokrojoną w kawałki).
5. Gotuj zupę przez ok. 25 minut w temperaturze 100°C (lub na wolnym ogniu pod przykryciem), mieszając od czasu do czasu.
6. Wyjmij kurczaka, rozdrobnij go widelcem na włókna i wróć do zupy. Dopraw solą do smaku.
7. Podaj zupę gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę za pomocą obieraczki, a cebulę z łuski. Wrzuć oboje do wysokiego naczynia i krótko zblenduj (6 sekund) lub posiekaj nożem na drobne kawałki, a następnie zeskrob warzywa ze ścianek na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw pozwala im szybciej oddać aromat podczas smażenia i zapewnia równomierną konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma tendencję do rozrzucania warzyw, blenduj krótszymi impulsami i zeskrobuj ścianki po każdym.

**Krok 2.** Dodaj do warzyw odmierzone olej, curry i chilli. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
- *Dlaczego:* Smażenie przypraw w oleju uwalnia ich aromat i składniki smakowe, dzięki czemu zupa będzie głębsza w smaku.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo chilli na raz — zawsze możesz doprawić zupę na końcu, ale nie możesz już usunąć ostrości.

**Krok 3.** Ustaw garnek na średnim ogniu i smaż warzywa z przyprawami przez 4–5 minut, często mieszając drewnianą łyżką, aż cebula stanie się szklista i miękka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw (tzw. zeszklenie) eliminuje surowość cebuli i pogłębia smak całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa zaczną przywierać, dodaj odrobinę wody — nie za dużo, żeby nie zgasić smażenia.

**Krok 4.** Wlej odmierzoną wodę, dodaj koncentrat bulionu lub kostkę bulionową, wsyp opłukaną soczewicę, wlej pomidory z puszki i połóż pierś z kurczaka.
- *Dlaczego:* Soczewica czerwona gotuje się szybko i nie wymaga namaczania, a kurczak ugotuje się w rosole, pozostając soczysty.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mieć pewność, że kurczak jest ugotowany, sprawdź termometrem — powinien mieć 74°C w środku.

**Krok 5.** Przykryj garnek i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 25 minut w temperaturze ok. 100°C. Co jakiś czas zamieszaj, żeby soczewica nie przywarła do dna.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala soczewicy całkowicie się rozpaść i zagęścić zupę, a kurczakowi przejść aromatem bulionu.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dolej trochę wody lub bulionu; jeśli za rzadka — gotuj jeszcze kilka minut bez przykrycia.

**Krok 6.** Wyjmij pierś z kurczaka na deskę do krojenia. Rozdrobnij ją dwoma widelcami na drobne włókna (tzw. shredded chicken) i wróć do garnka. Dopraw zupę solą.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie kurczaka sprawia, że mięso równomiernie rozchodzi się po całej zupie i jest łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Kurczak najłatwiej się rozdrabnia, gdy jest jeszcze gorący — użyj rękawic kuchennych, jeśli boisz się poparzyć.

**Krok 7.** Nałóż zupę chochlą do misek i posyp każdą porcję hojną ilością posiekanej natki pietruszki tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeża natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu do intensywnego smaku curry i pomidorów.
- *Pro tip:* Zupę możesz podać z chlebem razowym lub bułką — świetnie komponuje się z wyrazistym sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 310 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zielonej soczewicy zamiast czerwonej?**

Tak, ale zielona soczewica gotuje się dłużej (ok. 35–40 minut) i nie rozgotowuje się tak łatwo, przez co zupa będzie mniej kremowa. Czerwona soczewica jest tu najlepsza, bo naturalnie zagęszcza zupę.

**Czy zupę można przygotować bez mięsa?**

Oczywiście — wystarczy pominąć kurczaka. Zupa z samą soczewicą i warzywami jest smaczna i pożywna, a przy tym w pełni wegańska. Możesz dodać więcej soczewicy (ok. 200 g), żeby danie było bardziej sycące.

**Jak przechować resztki zupy?**

Ostudzoną zupę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można ją też zamrozić na do 3 miesięcy — po rozmrożeniu wystarczy podgrzać na wolnym ogniu, ewentualnie dolewając trochę wody.

**Czy zupa jest ostra?**

Przy podanej ilości chilli (0,5 łyżeczki) zupa jest lekko pikantna. Jeśli gotujesz dla dzieci lub osób nielubiących ostrości, zredukuj chilli do szczypty lub całkowicie pomiń.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, potrzebujesz ok. 400–500 g dojrzałych pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki. Pamiętaj, że świeże pomidory poza sezonem mogą być mniej aromatyczne niż te z puszki.

**Co mogę podać do tej zupy?**

Zupa jest dość sycąca sama w sobie, ale świetnie smakuje z chlebem pełnoziarnistym, pitą lub ryżem basmati. Na wierzchu można położyć łyżkę jogurtu naturalnego, który złagodzi ostrość curry.