---
slug: zupa-pomidorowa-z-kurczakiem
title: "Zupa pomidorowa z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Zupa pomidorowa z kurczakiem

Kremowa zupa pomidorowa z kawałkami kurczaka marynowanego w curry i miodzie – aromatyczna, lekko pikantna i gotowa w około 20 minut. Idealna na szybki obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 g pomidory w puszce (2 puszki po 400 g; najlepiej całe pomidory lub krojone)
- 400 g pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę przed marynowaniem)
- 60 g cebula
- 40 g oliwa z oliwek (można zastąpić masłem)
- 100 ml woda
- 1.5 łyżeczka kostka warzywna (granulat lub rozkruszona kostka bulionowa warzywna)
- 2 łyżka miód (łagodzi kwasowość pomidorów)
- 1 łyżeczka curry (do marynaty na kurczaka; ilość według upodobań)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z curry, miodem, solą i pieprzem, odłóż na bok.
2. Cebulę posiekaj drobno, a następnie podsmaż na oliwie lub maśle przez 2 minuty na średnim ogniu.
3. Do garnka dodaj pomidory z puszki, wodę i kostkę warzywną, wymieszaj i zagotuj.
4. Dodaj zamarynowanego kurczaka i gotuj całość na średnim ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Opcjonalnie zblenduj zupę przez około 10 sekund, jeśli wolisz mniejsze kawałki mięsa i gładszą konsystencję.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. W misce wymieszaj kurczaka z curry, miodem, solą i pieprzem, tak aby każdy kawałek był dobrze obtoczony marynatą. Odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa przed smażeniem nadaje mu głębszy smak i sprawia, że jest bardziej aromatyczne.
- *Pro tip:* Im dłużej kurczak marynuje się (nawet 30 minut w lodówce), tym intensywniejszy będzie jego smak.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na garnku lub patelni rozgrzej oliwę lub masło na średnim ogniu i smaż cebulę przez około 2 minuty, mieszając, aż stanie się szklista.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli przed dodaniem pozostałych składników wydobywa jej naturalną słodycz i buduje bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli – jeśli zacznie brązowieć za szybko, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Do garnka z cebulą wlej pomidory z puszki (razem z sokiem), dodaj wodę i kostkę warzywną. Wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Kostka warzywna zastępuje bulion i wzmacnia smak zupy bez konieczności długiego gotowania wywaru.
- *Pro tip:* Jeśli masz świeże pomidory, możesz użyć ich zamiast puszkowych – sparz je wcześniej i obierz ze skórki.

**Krok 4.** Do gotującej się zupy dodaj zamarynowanego kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając co kilka minut. Sprawdź, czy mięso jest miękkie – powinno dać się łatwo rozciąć łyżką.
- *Dlaczego:* Gotowanie kurczaka bezpośrednio w zupie pozwala mu oddać smak marynatowej i wchłonąć aromat pomidorów.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt gwałtownie – delikatne bulgotanie zapobiega wysuszeniu mięsa.

**Krok 5.** Jeśli lubisz gładszą zupę lub mniejsze kawałki mięsa, zanurz blender ręczny i blenduj przez kilka sekund. Możesz też pominąć ten krok, zostawiając zupę z wyraźnymi kawałkami.
- *Dlaczego:* Blendowanie pozwala uzyskać kremową konsystencję i lepiej połączyć smaki, ale nie jest obowiązkowe.
- *Pro tip:* Blendując gorącą zupę ręcznym blenderem, przytrzymaj pokrywkę ściereczką, aby uniknąć zachlapania.

**Krok 6.** Spróbuj zupę i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą, najlepiej z pieczywem lub ryżem.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawianie pozwala wyrównać smak po ugotowaniu, kiedy woda częściowo wyparowała.
- *Pro tip:* Odrobina miodu dodana na końcu złagodzi ewentualną nadmierną kwasowość pomidorów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, potrzebujesz około 1 kg dojrzałych pomidorów. Sparz je, obierz ze skórki i pokrój. Pamiętaj, że zupa może być mniej słodka i intensywna niż z puszki, dlatego warto dodać nieco więcej miodu.

**Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem lub zrobić wersję wegetariańską?**

Kurczaka można zastąpić indykiem lub pominąć całkowicie. W wersji wegetariańskiej dodaj ciecierzycę lub czerwoną soczewicę, które świetnie komponują się z curry i pomidorami.

**Jak przechowywać zupę i jak długo jest dobra?**

Zupę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można ją również zamrozić na do 2 miesięcy – przed podaniem rozmroź i podgrzej na małym ogniu.

**Czy zupa jest ostra? Jak regulować pikantność?**

Zupa z samym curry jest łagodnie pikantna. Aby zwiększyć ostrość, dodaj więcej curry lub szczyptę chili. Aby zmniejszyć, zredukuj ilość curry i dodaj więcej miodu.

**Z czym najlepiej podawać tę zupę?**

Zupa doskonale smakuje z pieczywem, ryżem lub makaronem. Można ją podać z kleksem śmietany kokosowej, która dodatkowo łagodzi pikantność.