---
slug: zupa-pomidorowa-z-nalesnikowym-makaronem
title: "Zupa pomidorowa z naleśnikowym makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa pomidorowa z naleśnikowym makaronem

Kremowa zupa pomidorowa z makaronem naleśnikowym to połączenie klasycznej polskiej zupy z oryginalnym dodatkiem. Naleśniki, pokrojone w cienkie paski, nadają danie wyjątkową teksturę i smak. Idealna na chłodne dni, podawana z odrobiną śmietany lub natki pietruszki.

## Składniki

- 500 g pomidory (świeże, pokrojone w kostkę)
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (lub 1 łyżka proszku do bulionu)
- 1 szt jajko
- 200 g przecier pomidorowy (mała puszka)
- 2000 ml woda
- 100 g mąka (pszenna)
- 250 ml mleko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj jajko, mleko, mąkę, sól i pieprz, aby uzyskać gładkie ciasto naleśnikowe.
2. Usmaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni i odłóż je do ostygnięcia.
3. W garnku zagotuj wodę, dodaj bulionetkę drobiową i mieszaj aż się rozpuści.
4. Na patelni podsmaż przecier pomidorowy, dodaj pokrojone pomidory i całość wprowadź do bulionu. Gotuj 15 minut.
5. Zmiksuj zupę na gładką konsystencję i podawaj z pokrojonymi w cienkie paski naleśnikami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz jajko, mleko, mąkę, szczyptę soli i pieprz. Wymieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki, które dobrze się smażą.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek, i dodawaj mleko stopniowo, mieszając ciągle.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju wylej porcję ciasta, rozprowadź je po powierzchni i smaż na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Cienkie naleśniki łatwiej pokroić na paski i lepiej rozpuszczają się w zupie, dodając jej gęstości.
- *Pro tip:* Nie odwracaj naleśnika zbyt wcześnie – czekaj, aż brzegi zaczną się lekko odstawać.

**Krok 3.** Wlej 2 litry wody do garnka, dodaj bulionetkę drobiową i gotuj, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Bulionetka to podstawa smaku zupy – jej dokładne rozpuszczenie zapobiega goryczce.
- *Pro tip:* Możesz użyć własny rosoł, by uzyskać bardziej naturalny smak i zmniejszyć zawartość sodu.

**Krok 4.** Na patelni podsmaż przecier pomidorowy przez 2-3 minuty, dodaj pokrojone pomidory i dusz kilka minut, zanim wprowadzisz całość do garnka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przecieru głębiej odkrywa smak pomidorów i usuwa kwaśność.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem podsmażania – przecier może przywierać do patelni.

**Krok 5.** Użyj blendra ręcznego, by zmiksować zupę na gładką, kremową konsystencję, a następnie podawaj z pokrojonymi naleśnikami.
- *Dlaczego:* Kremowanie zupy sprawia, że jest bardziej kremowa i smaczna, a naleśniki dodają interesującą teksturę.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie – może chlubać, trzymaj blender głęboko w garnku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na naleśniki z góry?**

Tak, ciasto można przygotować kilka godzin wcześniej i odstawić do lodówki. Przed smażeniem dobrze je wymieszać.

**Jak zapobiec grudkom w cieście na naleśniki?**

Przesiej mąkę i dodawaj mleko stopniowo, ciągle mieszając. Użycie miksera ręcznego daje najlepsze efekty.

**Czy zamiast bulionetki można użyć własnego rosołu?**

Tak, własny rosoł znakomicie nadaje się do tej zupy i sprawia, że jest zdrowsza i smaczniejsza.

**Jak przechowywać naleśniki, jeśli nie chcę ich od razu kroić?**

Oschłe naleśniki ułóż warstwami, przekładając je pergaminem, i przechowuj w zamkniętym pojemniku przez kilka dni.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez dodanych naleśników. Zupę krem pomidorowy można zamrozić na do 3 miesięcy.