---
slug: zupa-pomidorowa-z-ry-em
title: "Zupa pomidorowa z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa z ryżem

Klasyczna zupa pomidorowa z ryżem to tradycyjne polskie danie, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Przygotowana na bazie pomidorów z puszki, świeżych warzyw i delikatnej śmietany, tworzy sycący i aromatyczny posiłek. Podawana z ugotowanym ryżem stanowi pełnowartościowy obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 2000 ml pomidory siekane z puszki
- 200 g marchewka
- 100 g pietruszka
- 100 g seler
- 150 g cebula
- 3 ząbek czosnek
- 30 g suszone pomidory *(opcjonalnie)*
- 45 ml olej
- 12 g cukier
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1500 ml woda
- 250 ml śmietana
- 200 g ryż ugotowany

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę, pokroić w kawałki i podsmażyć na oleju w głębokim garnku na złoty kolor.
2. Dodać starte na drobnej tarce warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler) i podsmażać razem przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem.
3. Dodać pomidory z puszki, pomidory suszone i dolać około 1,5 litra wody. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
4. Gotować zupę około 20 minut, następnie zblendować na gładką konsystencję.
5. Dodać śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 3 cebule i pokroić je w drobną kostkę. Rozgrzać 3 łyżki oleju w głębokim garnku na średnim ogniu i smażyć cebulę przez 5-7 minut do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli pozwala uwolnić jej słodki smak i tworzy aromatyczną bazę dla zupy.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt wysokim ogniu, żeby się nie przypaliła - powinna być złocista, nie brązowa.

**Krok 2.** Zetrzeć na drobnej tarce 2 marchewki, 2 pietruszki i kawałek selera (łącznie około 300g). Dodać do cebuli i smażyć razem 3-4 minuty, mieszając często.
- *Dlaczego:* Startowanie warzyw na tarce sprawia, że szybciej się gotują i lepiej oddają smak do zupy.
- *Pro tip:* Możesz przygotować startowane warzywa wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Krok 3.** Dodać 2 kg pomidorów z puszki, pokruszone suszone pomidory i dolać 1,5 litra wody. Dodać 1 łyżkę cukru, sól i pieprz do smaku. Gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Cukier równoważy kwaśność pomidorów, a długie gotowanie pozwala wszystkim smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, dodaj jeszcze trochę cukru lub szczyptę sody oczyszczonej.

**Krok 4.** Zblendować zupę blenderem ręcznym lub stacjonarnym na gładką konsystencję. Dodać 250ml śmietany i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Blendowanie nadaje zupie aksamitną konsystencję, a śmietana łagodzi kwaśność i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Zupę możesz zblendować częściowo, zostawiając kawałki warzyw dla tekstury, lub całkowicie na gładko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj 2 kg dojrzałych pomidorów. Oparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kawałki.

**Jak długo można przechowywać zupę pomidorową?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed zamrożeniem nie dodawaj śmietany.

**Czym zastąpić śmietanę?**

Możesz użyć śmietany roślinnej, mleka kokosowego lub pominąć śmietanę całkowicie.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzi się papryka, cukinia czy kawałki dyni. Dodaj je razem z marchewką.

**Jak zagęścić za rzadką zupę?**

Gotuj bez przykrycia, żeby odparowała woda, lub dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.

**Co zrobić jeśli zupa jest za słona?**

Dodaj więcej wody i pomidorów z puszki, lub łyżkę cukru i śmietany, żeby złagodzić słoność.