---
slug: zupa-pomidorowa-z-soczewica
title: "Zupa pomidorowa z soczewicą"
servings: 6
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa z soczewicą

Zupa pomidorowa z soczewicą to sycąca i aromatyczna wersja klasycznej zupy, która doskonale nadaje się na codzienny obiad. Czerwona soczewica sprawia, że danie jest bardziej pożywne i wegańskie. Podawana ze świeżą kolendrą, dodaje wyrazistego smaku.

## Składniki

- 100 g soczewica czerwona
- 1500 ml bulion warzywny
- 500 g przecier pomidorowy bez soli
- 45 g kolendra świeża

## Przygotowanie

1. Soczewicę przepłucz zimną wodą pod bieżącą wodą.
2. Wlej soczewicę do garnka, dodaj bulion i gotuj przez 25 minut.
3. Wlej przecier pomidorowy do garnka i zagotuj razem z soczewicą.
4. Dopraw zupę do smaku i posyp posiekaną świeżą kolendrą przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz soczewicę czerwoną zimną wodą w sitku, aż woda stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa kurz i nadmiar skrobi, co poprawia smak i trawienie.
- *Pro tip:* Użyj sitka o drobnych oczkach, by soczewica nie wypłynęła z wodą.

**Krok 2.** Wlej soczewicę do dużego garnka, dodaj cały bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu 25 minut.
- *Dlaczego:* Soczewica musi się ugotować, by stać się miękka i łatwa do strawienia.
- *Pro tip:* Gotuj z odkrytą pokrywką, by zupa nie przewarzyła i nie spieniła się.

**Krok 3.** Dodaj przecier pomidorowy do garnka, wymieszaj drewnianą łyżką i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Pomidorowy przecier musi się połączyć z bulionem i soczewicą, by zupa nabrała barwy i smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu po dodaniu, by przecier nie przywarł do dna garnka.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą, pieprzem lub dodatkowymi przyprawami według smaku, a na końcu wymieszaj drobno posiekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Doprawienie końcowe pozwala dostosować smak do preferencji i podkreślić aromat ziołowy.
- *Pro tip:* Dodaj kolendrę tuż przed podaniem, by zachować jej świeży zapach i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 2.3 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć soczewicy zielonej zamiast czerwonej?**

Tak, ale zielona soczewica jest twardsza i potrzebuje dłuższego gotowania — dodaj ją wcześniej i wlej więcej bulionu.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, bo zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę z soczewicą i pomidorem można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Po ugotowaniu możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym, by uzyskać gładką, kremową konsystencję.

**Czy zupa jest wegańska?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz wegańskiego bulionu warzywnego bez dodatku drożdży lub mięsa.