---
slug: zupa-pomidorowa-z-ziemniakami
title: "Zupa pomidorowa z ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa pomidorowa z ziemniakami

Zupa pomidorowa z ziemniakami to sycące i aromatyczne danie idealne na co dzień. Połączenie warzyw i passaty tworzy głęboki, kwaśno-słodki smak. Wystarczy kilka prostych kroków, by ją przygotować.

## Składniki

- 250 g ziemniaki późne
- 400 g passata pomidorowa
- 90 g marchewka
- 100 g cebula
- 80 g pietruszka
- 60 g seler korzeniowy
- 90 g marchewka
- 100 g cebula
- 80 g pietruszka
- 60 g seler korzeniowy

## Przygotowanie

1. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Przełóż warzywa do dużej garnki i zalej 2 litrami wody.
3. Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 25 minut.
4. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
5. Dodaj ziemniaki do garnki i gotuj kolejne 25 minut.
6. Wlej passatę pomidorową do zupy i wymieszaj.
7. Gotuj zupę jeszcze 5 minut na małym ogniu.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Przecedź zupę przez blender lub użyj półmiska, by zmniejszyć konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz wszystkie warzywa (marchew, cebulę, pietruszkę, seler) i pokrój je na kawałki ok. 2–3 cm, by szybciej się gotowały.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki warzyw szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by bezpiecznie przygotować warzywa.

**Krok 2.** Przenieś przygotowane warzywa do dużej garnki i dodaj 2 litry zimnej wody.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega nagłemu gotowaniu zewnętrznych warstw warzyw.
- *Pro tip:* Upewnij się, że garnek jest wystarczająco duży, by zmieścić całość i pozwolić na bulgotanie.

**Krok 3.** Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż zaczną mięknąć, przez około 25 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie wydobywa aromaty i miękkość z warzyw korzeniowych.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj drewnianą łyżką, by warzywa nie przylepiły się do dna.

**Krok 4.** Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę (ok. 1 cm), by szybko się ugotowały.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki ziemniaków szybciej osiągają miękkość i lepiej mieszają się z zupą.
- *Pro tip:* Trzymaj pokrojone ziemniaki w misce z wodą, by nie brązowiały przed użyciem.

**Krok 5.** Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i gotuj przez kolejne 25 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Ziemniaki potrzebują czasu, by stały się miękkie, ale nie rozpaść się.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka całkowicie, by zupa mogła się lekko odparować i zagęścić.

**Krok 6.** Wlej całą passatę pomidorową do zupy i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Passata dodaje kwaśnego smaku i barwy, a mieszanie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Dodawaj passatę powoli, by łatwiej było ją wymieszać z bulionem.

**Krok 7.** Gotuj zupę jeszcze 5 minut na małym ogniu, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie dokończenie gotowania po dodaniu passaty wyrównuje smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu passaty, by nie straciła świeżości.

**Krok 8.** Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku, stopniowo, i przetestuj smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i degustuj po każdym dodaniu.

**Krok 9.** Zmiksuj zupę blenderem ręcznym, by uzyskać gładką konsystencję, lub zostaw kawałkowatą według upodobań.
- *Dlaczego:* Miksowanie nadaje zupie kremową konsystencję i lepszy wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera ręcznego, trzymaj go głęboko w garnku, by uniknąć pryskania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę pomidorową z ziemniakami bez blendera?**

Tak, zupę można zostawić kawałkowatą. Po prostu nie miksuj jej na końcu. Będzie bardziej rustic, ale równie smaczna.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Czy można zamarzować tę zupę?**

Tak, zupę można zamarzać do 3 miesięcy. Ziemniaki mogą stać się nieco miększe po rozmrożeniu, ale smak pozostaje dobry.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Można dodać 2 łyżki śmietany 18% po zmiksowaniu. Dla wersji wegańskiej – odrobinę oliwy z oliwek lub majonezu roślinnego.

**Czy zupa zawiera alergeny?**

Ta wersja zupy nie zawiera typowych alergenów, ale zawsze sprawdź skład passaty, by upewnić się o braku dodatków.