---
slug: zupa-pomidorowa-ze-swiezych-pomidorow-z-mleczkiem-kokosowym-i
title: "Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z mleczkiem kokosowym i"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z mleczkiem kokosowym i

Aromatyczna zupa pomidorowa z dodatkiem mleczka kokosowego i makaronu ryżowego to idealna opcja na szybki, smaczny obiad. Świeże pomidory nadają jej intensywny smak, a kokosowe mleczko delikatnie łagodzi kwasowość. Podawana z parmezanem i świeżą bazylią, staje się prawdziwą ulubioną daną rodzinną.

## Składniki

- 500 g pomidorów (możesz zastąpić pomidorami krojonymi z puszki)
- 1 opakowanie makaronu nitki z brązowego ryżu (170 g)
- 375 ml bulionu warzywnego
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 szt cebula
- 75 ml startego parmezanu (5 łyżek)
- 30 ml oliwy z oliwek
- 5 ml pieprzu cayenne (1 łyżeczka)
- 1 ząbek czosnku
- 0 szt soli (szczypta do smaku)
- 1 pęczek świeża bazylia (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz wrzącą wodą.
2. Obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
4. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
5. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
6. Smaż cebulę, aż się zeszkli.
7. Dodaj czosnek i smaż 1–2 minuty.
8. Dopraw solą i pieprzem cayenne.
9. Duś pomidory 3–4 minuty.
10. Wlej bulion i zagotuj.
11. Dodaj mleczko kokosowe i gotuj 15 minut.
12. Zalej makaron ryżowy wrzątkiem na 10 minut.
13. Odcedź makaron i rozdziel na porcje.
14. Wlej zupę na makaron w miseczkach.
15. Posyp parmezanem i udekoruj bazylią.
16. Podawaj od razu ciepłą zupę.
17. Ciesz się reakcjami rodziny na danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzącą wodą na około 30 sekund, aby łatwo zeszło się skórka.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia ich obieranie bez niszczenia miąższu.
- *Pro tip:* Gotuj pomidory w garnku, a następnie od razu przenieś je do lodówki na chwilę, by szybciej ostygły.

**Krok 2.** Zdejmij skórki z pomidorów i pokrój je w drobną, równą kostkę.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia jednolitą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie rozgnieść pomidorów podczas krojenia.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę, aby szybko się zeszkliła.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki cebuli szybciej się podsmażą i lepiej rozpuszczą smak.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy, kroj cebulę pod bieżącą wodą lub przed chwilą zamroź ją.

**Krok 4.** Obierz ząbek czosnku i pokrój go w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybko wydzielają aromat, ale nie przypalają się.
- *Pro tip:* Nie krusz czosnku, jeśli chcesz łagodniejszego smaku – plasterki są bardziej subtelne.

**Krok 5.** Nalej oliwę do dużego garnka i rozgrzej ją na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przyleganiu warzyw i poprawia smażenie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy oliwa jest gotowa – wrzuć mały kawałek cebuli; jeśli zacznie syczeć, jest ok.

**Krok 6.** Wsyp cebulę do garnka i smaż ją, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa głębi smaku wielu zup i sosów.
- *Pro tip:* Mieszaj cebulę co chwilę drewnianą łyżką, by nie przypaliła się na dnie.

**Krok 7.** Dodaj plasterki czosnku i smaż razem z cebulą przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydzielает aromat, ale łatwo się przypali, więc trzeba go smażyć krótko.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – przypalony czosnek psuje smak całego dania.

**Krok 8.** Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę pieprzu cayenne, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz wyciągają soki z warzyw i wzbogacają smak zupy.
- *Pro tip:* Pieprz cayenne dodawaj ostrożnie – jest ostry, a jego ilość można dostosować później.

**Krok 9.** Wprowadź pokrojone pomidory do garnka i dusz je 3–4 minuty pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów pomaga im się rozpuścić i stworzyć gęstą bazę zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by nie przylepiły się do dna, ale nie zbyt często, by nie rozleciały się zbyt szybko.

**Krok 10.** Wlej bulion warzytny i довiedź do wrzenia na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Wrzątek aktywuje smaki i pozwala składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Użyj bulionu o dobrym smaku – jego jakość bardzo wpływa na końcowy efekt.

**Krok 11.** Wlej mleczko kokosowe i gotuj zupę 15 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Mleczko kokosowe dodaje kremowości i łagodzi kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu mleczka – może się rozwarstwić.

**Krok 12.** Zalej makaron ryżowy wrzącą wodą i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy nie wymaga gotowania, tylko zalewania wrzątkiem.
- *Pro tip:* Zakryj naczynie folią, by zachować ciepło i przyspieszyć namoknięcie.

**Krok 13.** Po 10 minutach odcedź makaron przez sitko i rozdziel na dwie porcje.
- *Dlaczego:* Odcedzenie usuwa nadmiar wody, dzięki czemu makaron nie rozmywa zupy.
- *Pro tip:* Nie płucz makaronu – zachowaj cienką warstwę kleistości, która trzyma smak.

**Krok 14.** Na talerze lub do miseczek nałóż porcje makaronu i wlej na nie zupę.
- *Dlaczego:* Podawanie zupy na makaronie tworzy satysfakcjonujące, pełne danie.
- *Pro tip:* Użyj miseczek z wysokimi brzegami, by uniknąć wylewania zupy.

**Krok 15.** Posyp każdą porcję startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje słonej głębi, a bazylia – świeżego aromatu.
- *Pro tip:* Dodaj bazylię tuż przed podaniem, by zachować jej intensywny zapach.

**Krok 16.** Podawaj zupę od razu, gdy jest jeszcze ciepła i aromatyczna.
- *Dlaczego:* Zupa najlepiej smakuje świeżo przygotowana, z zachowaną konsystencją.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – makaron może wchłonąć zbyt dużo zupy i stanie się miękki.

**Krok 17.** Ciesz się momentem i reakcjami bliskich na Twoje kulinarne dzieło.
- *Dlaczego:* Gotowanie dla innych to forma troski i dzielenia się radością.
- *Pro tip:* Zapytaj rodziców lub gości, co im się najbardziej podobało – to inspiracja na przyszłość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast świeżych pomidorów użyć konserwowych?**

Tak, możesz zastąpić świeże pomidory 400 g krojonych pomidorów z puszki. Wtedy pomiń sparzanie i obieranie – po prostu od razu dodaj je do garnka.

**Czy ta zupa jest wegańska?**

Nie jest wegańska z powodu parmezanu. Aby ją weganizować, pomiń ser lub zastąp go wegańskim serem lub drożdżami pokarmowymi.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę bez makaronu można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Makaron lepiej gotować osobno i dodawać przy podawaniu.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupę (bez makaronu) można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Po rozmrożeniu podgrzej delikatnie na patelni, dodając odrobinę wody, jeśli będzie za gęsta.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Aby zupę była gęstsza, możesz ją przetrzeć blenderem ręcznym lub dusić dłużej bez przykrycia, by wyparowała część wody.