---
slug: zupa-selerowo-pietruszkowa
title: "Zupa selerowo-pietruszkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa selerowo-pietruszkowa

Kremowa zupa z selera i pietruszki z dodatkiem jogurtu i chrupiących pestek dyni. Delikatna, zdrowa i szybka w przygotowaniu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 2000 ml woda
- 1 szt pietruszka
- 1 kostka rosół szlachetny drobiowo-warzywny knorr (uprzednio rozpuszczona w gorącej wodzie)
- 1 opakowanie pestki dyni (do posypania)
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 100 g jogurt naturalny
- 1 szt seler korzeniowy

## Przygotowanie

1. W dwóch litrach gorącej wody rozpuść kostkę rosołową Knorr i zagotuj.
2. Obierz seler, pietruszkę i cebulę, pokrój na kawałki i wrzuć do bulionu. Gotuj 25 minut.
3. Zmiksuj zupę z jogurtem naturalnym na gładki krem.
4. Podawaj z dodatkiem pestek dyni i posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 2 litry wody do dużej garnki, dodaj kostkę rosołową Knorr i gotuj, aż się rozpuści i zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w wodzie tworzy aromatyczny bulion, który stanowi podstawę zupy.
- *Pro tip:* Aby kostka szybciej się rozpuściła, możesz ją najpierw rozkruszyć.

**Krok 2.** Obierz seler, pietruszkę i cebulę, pokrój je na równe, małe kawałki i dodaj do wrzącego bulionu. Gotuj ok. 25 minut, aż warzywa zmiękkną.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw szybciej i równomierniej się gotują, co ułatwia późniejsze zmiksowanie zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by obieranie i krojenie było szybsze i bezpieczniejsze.

**Krok 3.** Zetrzyj zupę z jogurtem w blenderze ręcznym lub stacjonarnym, aż uzyska gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie warzyw z jogurtem nadaje zupie kremową teksturę i lekko kwaskowy smak.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, przykrywając garnek, by uniknąć pryskania gorącej zupy.

**Krok 4.** Rozлей zupę do misek, posyp każdą porcję pestkami dyni i posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pestki dyni dodają chrupiący element, a natka pietruszki świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Pestki możesz lekko podsmażyć na patelni, by były aromatyczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu użyć śmietany?**

Tak, śmietana 18% nadaje się doskonale i sprawia, że zupa jest jeszcze bardziej kremowa. Smak będzie nieco bogatszy.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, by nie ścięła się.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez jogurtu. Jogurt lepiej dodać po rozmrożeniu i podgrzaniu, by zachować konsystencję.

**Czy pestki dyni można zastąpić innym dodatkiem?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się prażone grzanki, nasiona słonecznika lub świeży szczypiorek.

**Jak sprawdzić, czy warzywa są gotowe do zmiksowania?**

Warzywa powinny być miękkie – przekłuj je nożem lub widelcem. Jeśli łatwo się wbija, są gotowe.